「宮城県（仙台市）でのキッチンカー事業に興味があるけど、何から準備したら良いのだろうか？」
「ホームページやSNS以外からも情報集めたほうが良いのかな？どうやって集めたら良い？」
「現場の生の声を聞いてみたい…誰に相談すればいいんだ？」
こんな疑問を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカーの開業準備を始めたときに、周りにキッチンカーをやっている人もおらず、知識もゼロだったからです。
キッチンカーの経験ゼロの状態から、独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、宮城県（仙台市）でのキッチンカー開業に興味がある人が知っておくべき情報を網羅的にまとめました。
この記事では、
- 宮城県（仙台）でのキッチンカー運営の基本情報を学ぶ手順
- キッチンカー運営のリアルな現場で学ぶ方法
- 事業計画・資金計画・開業スケジュール作成のコツ
- キッチンカー購入後に進める開業準備の具体的な内容
- 宮城県（仙台）でのキッチンカーライフを自分なりに楽しむコツ
をお伝えします。
宮城県（仙台市）でのキッチンカーに興味がある人に役立つ情報をまとめましたので、ぜひ最後までお読みください。
目次
1.宮城県（仙台）でのキッチンカー運営の基本情報を学ぶ
宮城県（仙台）でのキッチンカーに興味を持ったら、まずは基本情報の収集から始めましょう。まずは、「Webサイト・SNS」「本・雑誌」「営業中のキッチンカー」から学ぶことがおすすめです。それぞれが扱う情報の特徴について解説します。
キッチンカーについてWeb情報で学ぶ
最近、キッチンカーの人気が宮城県（仙台市）に限らず全国的に上昇していることから、個人から法人まで、多くの人々がWebサイトやSNSを活用してキッチンカーに関する情報を配信しています。入手できる情報は多岐にわたり、キッチンカーのデザインからマーケティング手法まで、キッチンカー事業を理解するために非常に有効です。
Webサイトでは、キッチンカー車両の特徴・開業までの手続き・初期費用など、さまざまな情報が詳しくまとめられています。一方で、InstagramやX（旧Twitter）を始めとするSNSは、その日の出店情報や日替わりメニューなどをリアルタイムで発信する方法として用いられるのが一般的です。
宮城県（仙台市）でキッチンカー事業を検討しているなら、最初にWebで以下の二つを確認しましょう。
- 事業としてのキッチンカーの特徴（メリット・デメリット）
- キッチンカー事業の全容（開業に必要な手続き・資格・費用など）
実際に飲食店を「キッチンカーで開業する場合」と「実店舗で開業する場合」とを比べると、キッチンカーのメリットには初期費用が安い・営業場所を臨機応変に変えられるなどがあります。反対に客単価が低くなりやすい、出店場所の確保に労力がかかるなどのデメリットも考慮しなければなりません。
キッチンカー事業を宮城県（仙台市）で成功させるためにも、このようなさまざまな分野の情報を自分なりにまとめて知識として習得することが求められます。キッチンカー事業の詳しい特徴については、以下の三つの記事で解説しています。
» キッチンカーの廃業率は〇〇%！開業後の失敗の原因6選と失敗しない解決策5選はコレ！
» 移動販売（キッチンカー）カフェ経営と店舗型カフェ経営の4つの違いを解説！
キッチンカーは飲食業と自動車の両方の要素を併せ持つ特殊なビジネス形態であるため、一般的な飲食業とは違う許可と手続きが求められます。初めてキッチンカー事業に挑戦する人にとっては複雑に思えるかもしれません。ただ、開業までにやるべきことを理解し、必要な資格取得や手続きを一つずつ進めていけば、私のように飲食業の経験がなくても自力での開業は十分可能です。
具体的な行動計画を作るための参考になるよう、下記の記事でキッチンカー開業に必要な11ステップについて詳しく解説しています。
» キッチンカー（移動販売車）の開業のやり方11step！（完全保存版）
キッチンカーのさらに深い情報に本・雑誌で触れる
WebサイトやSNSは気軽にチェックできる情報源ですが、キッチンカー開業に関する独自かつ詳しい情報は、本や雑誌に豊富に記載されています。特に、キッチンカーの密着取材記事や、キッチンスペースの内覧図を含めた詳しい解説など、Web上ではあまり見る機会がない情報も、本・雑誌では掲載されることが珍しくありません。
加えて、さまざまなキッチンカーオーナーの事例を掲載している本・雑誌もあります。このような記事を参考にすることで、キッチンカー事業に対する姿勢や開業後のイメージなどをより具体的にできるでしょう。キッチンカー開業に関するおすすめの本や雑誌は、下記の記事で詳細をお伝えしていますので、ぜひ参考にしてください。
キッチンカーのリアルな営業現場を見学する
Webや本・雑誌でキッチンカーに関する基本的な情報を習得したら、次のステップとして営業中のキッチンカーを見に行くことをおすすめします。商品購入時に、スタッフと話せれば最高ですが、質問できなくても全く問題ありません。注文から料理提供までの流れ、使用されている容器の種類、会計の方法など、実際の営業現場では多くの情報を収集できます。
営業しているキッチンカーを外から見るだけでも、多くの参考になる情報を入手できます。装飾品（旗・看板・タペストリーなど）のデザイン・数・配置、電源の確保方法、メニューの価格や種類などに注目して観察してみると、キッチンカー運営に対する理解が深まるでしょう。
こうした現場での直接的な情報は、キッチンカー開業のために大変価値があります。特に行列ができるような人気キッチンカーを見て学ぶことは、成功のヒントになるはずです。宮城県（仙台市）で営業している人気のキッチンカーについては、以下の記事で詳しく紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
» 宮城県（仙台）で人気のキッチンカー10選！人気の秘密を大公開！
2.宮城県（仙台）でのキッチンカー運営のリアルから学ぶ
宮城県（仙台）でのキッチンカー運営について基本情報を把握したら、次のステップとしてリアルな現場で学ぶことが求められます。具体的には、セミナーへの参加・実車の見学と試乗・先輩オーナーへのインタビューがおすすめです。
キッチンカー運営の全体像をセミナーで学ぶ
宮城県（仙台市）でキッチンカーの開業を検討している人で、さらに知識を深めたいと思ったら、セミナーへ参加しましょう。キッチンカー開業に必要な準備や手続きについて理解を深められます。私もセミナーに参加して、開業までのタスクが明確になりました。セミナーなら開業までの全体像を一度に学ぶことが可能です。
Web上の記事は、有用ながらも情報が断片的であることがよくあります。一方、セミナーなら、キッチンカー開業・運営に必要な情報を体系的に学ぶことが可能です。セミナーに参加するなら、1日でも早く参加することを強くおすすめします。私はかなりリサーチした後にセミナーに参加しましたが、もっと早い段階で参加してたら、よりスムーズに開業できただろうと思います。
セミナーに参加して、キッチンカーのプロと話せば、Webや本だけの情報よりもさらに理解を深められるでしょう。仙台市内では、定期的に「キッチンカー開業セミナー」が無料で開催されています。以下の記事で、参加方法の詳細を解説していますので、興味がある人は確認してみてください。
» 宮城（仙台）で受講できるキッチンカー開業セミナーを解説！参加費は0円で手軽に参加！
実車に触れてキッチンカーのサイズを把握する
キッチンカーの車種選びの際には検討すべき項目がいくつもありますが、最も重要視すべき項目の一つは、キッチンスペースのサイズです。車両・厨房設備の数値データは、Webや本・書籍でも確認できます。また、営業中のキッチンカーを外から見ることで、その大きさや厨房設備の配置について、ある程度は把握できます。
しかし、数字や外観だけでは、適切な判断ができない可能性が高いので、実際にキッチンカーの中に入って、自分の体で車両サイズを確認しましょう。実車に乗り込めば、「天井が低すぎる」「大人3人でもこの広さのキッチンスペースなら大丈夫」「休憩はここでしよう」といった、数字データだけでは気付けないポイントの把握も可能です。
私も、軽トラックサイズのキッチンカーと1.0t普通車トラックサイズのキッチンカーのどちらにしようか迷っている状態で、両方のキッチンカーを見学しました。その際に軽トラックサイズのキッチンスペースでは、天井が想像以上に低く、立った状態での調理・接客が困難だと感じました。見学しなければ、こんなに重要な情報にも気付けなかったと思うとゾッとします。
「地域名 キッチンカー 見学」でGoogle検索すれば、キッチンカーを実際に見学できる場所が見つかる可能性が高いでしょう。また、見学を受け入れているキッチンカー製作会社もあるので、製作会社に直接問い合わせるのも、見学先を見つけるためには効果的な方法です。
キッチンカー運営のリアルを先輩から聞く
宮城県（仙台市）でキッチンカー事業を成功させるためには、先輩キッチンカー運営者から得られる情報に大変価値があります。現在進行形で事業に取り組んでいる先輩運営者からは、現場でしか経験できない情報が得られます。しかし、そのようなキッチンカー運営者が身近にいない人も多いでしょう。そこでおすすめしたい方法は以下の二つです。
＜Instagramで宮城県（仙台市）のキッチンカーを探し、DMで見学を依頼する＞
Instagramは多くのキッチンカー運営者が情報発信に使っており、その日の出店情報やメニューなどを投稿している、キッチンカーは少なくありません。「宮城 キッチンカー」「#宮城キッチンカー」「仙台 キッチンカー」「#仙台キッチンカー」といったキーワードで検索し、気になるキッチンカーを見つけたら、DMで見学について相談すると良いでしょう。
＜キッチンカー関連会社に先輩運営者を紹介してもらう＞
キッチンカーのセミナーは、一般的にキッチンカーの製作会社や開業支援サービスを提供する会社が主催します。過去のセミナー参加者の中には、すでにキッチンカー運営をスタートしている人がいると考えられます。セミナー主催者に、こうした先輩キッチンカー運営者の紹介をお願いしてみるのも良いでしょう。
3.宮城県（仙台）でのキッチンカー開業計画を具体化する
見て聞いて触れて学んだ結果、宮城県（仙台）でキッチンカーを開業しようと決めたら、具体的な準備を進める段階になります。「キッチンカーの車種・厨房設備選び」「資金計画の作成」「開業スケジュールの具体化」といった、準備の詳細について解説します。
事業計画に基づいて車種・厨房設備を選ぶ
キッチンカーのベース車両は「軽トラック」「1.0t普通車トラック」「1.5t普通車トラック」のいずれかである場合が大半です。各車種にはそれぞれ長所・短所があるので、自分の事業計画に応じて最適な車種を選ぶ必要があります。
たとえば、軽トラックをベースとしたキッチンカーは、小回りが利き狭いスペースでも駐車できます。この特徴を活かして、仙台市内のオフィス街など、限られたスペースでの出店が求められる市街地でのランチ営業に適しています。積載できる食材の量の関係で売り上げの上限はありますが、もちろん、イベント出店にも対応可能です。
一方で、1.5t普通車トラックベースのキッチンカーは、キッチンスペースが広いので、大量の食材を積載することや、3〜4人が同時に調理することが可能になります。こうした特徴は、限られた営業時間内に1人でも多くのお客様対応が求められる大規模なイベントでの出店に最適です。
どの車種が自分の事業計画に適しているかを判断するためには、それぞれの特徴をしっかりと理解することが重要です。軽トラックベースのキッチンカーについて、メリット・デメリットを含めた特徴を、下記の記事で詳しく解説しています。
» 軽トラックのキッチンカーをおすすめする理由4選！購入予算は264万円
さらに、キッチンカーの車種選びに加えて、提供するメニューに合った厨房設備選びも大切です。メニューに合わせて必要な設備を前もって把握し、適切な広さのキッチンスペースを備えている車種選びが欠かせません。キッチンカー選びのポイントや注意すべき点については、下記の記事で紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
» キッチンカーの値段はいくら？3つの入手方法と新車・中古車購入時の相場価格を紹介
初期費用・維持費を計算し資金計画を作る
宮城県（仙台市）でのキッチンカーを成功させるためには、当然ですが継続的に利益を出し続けることが必要です。そのためには、利益を出せる事業計画と、事業を実現できる資金計画が欠かせません。資金計画には、設備購入などに使う初期費用のほかに、開業直後の店舗運営費も含めましょう。
初期費用に含まれる主な項目には以下のものが挙げられます。
- キッチンカーの購入（またはレンタル）費用
- 厨房機器（コールドテーブルなど）の購入費用
- 容器・包材の購入費用
- 販売促進ツール（タペストリー・看板など）の購入費用
- 保健所の営業許可取得費用
- その他（メニュー開発費・雑費など）
キッチンカー開業直後の店舗運営費の項目は以下のとおりです。
- 原材料費
- 容器・包材の購入費用
- 出店費用
- 人件費（アルバイトなどスタッフを雇う場合）
- 車両交通費（燃料費、高速代など）
- 車両維持費（車検費用、車両にかかる税金など）
- その他（各種保険料、通信費用、組合の会費など）
キッチンカーの初期費用・維持費は、金額と必要な時期を事前に整理する必要があります。自己資金だけでなく、銀行融資・各種ローン・補助金（助成金）なども資金調達の手段として検討しましょう。各経費の詳しい算出方法、資金調達方法、助成金・補助金の活用については、次の記事でより詳しく解説していますので、興味のある人は参照してください。
» キッチンカーの開業資金は350万円から！初期費用の金額・内訳・調達方法を紹介！
キッチンカー開業までのスケジュールを決定する
宮城県（仙台市）でキッチンカー開業に向けて、この後にまず取り組むべきは「キッチンカーの購入」です。一般的に、注文から納車まで2〜3カ月程度かかるため、納車待ちの期間を活用して、「販売メニューの決定」「メニューに応じた調理器具の購入」「開業直後の出店場所探し」などの準備を進めることをおすすめします。
さらに、この期間を利用して「営業許可取得」の準備も進めます。検査日が決まっていなくても、検査時に提出する書類の内容を確認してもらうことが可能です。事前に申請書類を完璧に準備しておくと、納車後すぐに検査・営業許可取得が可能です。私自身は、納車日の翌日に検査を受け、納車日の翌々日から営業を開始できる状態を整えました。
開業準備は広範囲にわたるため、全タスクを一覧で見られるチェックリストの作成がおすすめです。チェックリストがあれば、進捗を一目で確認でき、やり忘れを防ぐことが可能です。また、実際に準備を進めると予想外のところで、時間がかかることもあるので、余裕を持ったスケジュール作成が求められます。
4.キッチンカーを購入し宮城県（仙台）での開業準備を進める
宮城県（仙台）でのキッチンカー事業の収益性と資金計画が確認できたら、いよいよ具体的な準備に進みます。準備を5つの段階（キッチンカーの注文・メニューの決定・調理器具の準備・出店場所探し・営業許可取得）に分け、それぞれについて解説します。
キッチンカーの仕様を決め注文する
購入するキッチンカーを決めるためには、「ベース車両の車種（大きさ）」「キッチンスペースに設置する厨房設備」の二つの仕様を明確にしなければなりません。多く選ばれているベース車両（車種）は、「軽トラック（例：SUZUKIキャリイ）」「1.0t普通車トラック（例：TOYOTAタウンエース）」「1.5t普通車トラック（例：MAZUDAタイタンダッシュ）」の三つです。
3車種の違いは車両の大きさと価格です。大きさが違うので、3車種それぞれに適した出店形態も変わってきます。それぞれの特徴を理解し、自分の事業計画に適した車種選びが重要です。例えば、仙台市内の中心部のような市街地での営業を中心に考えている場合には、小回りがきいて省スペースで駐車可能な軽トラックベースのキッチンカーが向いています。
仙台市内でキッチンカー製作会社を見つけるためにはGoogleで検索してみてください。見つかった会社の中から、購入時の満足度が高い会社を選ぶには、設計の自由度が高い、製作実績が豊富で情報発信に積極的、製作以外にもサポートしているなどを確認することが大切です。
車両製作以外の面でのキッチンカー運営に対するサポートが手厚い製作会社を選べば、予想外の事態にも慌てることなく、安心して開業準備が進められます。宮城県（仙台市）でキッチンカーを購入する際の製作会社選びのポイントについては、以下の記事を参考にしてください。
» 宮城（仙台）でおすすめのキッチンカー製作会社6選！選ぶ際の5つのポイントも解説
販売メニューと販売価格を決定する
キッチンカー運営における「メニュー選び」は、事業の成否を決める極めて重要な要素です。なぜなら、どんなメニューを扱うかによって、集客や売り上げ結果が大きく変わるからです。例えば、子連れメインのイベントに出店するなら、子どもが好むメニューであると同時に、子どもの面倒を見ながら親も片手で食べられるメニューを販売すれば大きな売り上げが期待できます。
メニューを決めたら、試作してレシピを確立しましょう。レシピがきちんと決まれば、メニューの原価が決まり、より精度が高い事業計画の策定ができるようになります。
売り上げを最大化するためには、セットメニューやオリジナルメニューが必要です。ただし、ランチ営業など繁忙時間が限られる場合は、提供スピードアップが最も重要です。メニュー選びやレシピ作りの段階から提供スピードを意識する姿勢が求められるでしょう。
キッチンカーで販売するメニュー選びの際には、既存のキッチンカーの定番メニューを調べ、その中から自分のスタイルやコンセプトに適したものを選ぶことをおすすめします。多くのキッチンカーが取り扱う定番人気メニューについては、下記の2記事で詳細に解説しています。
» 【2025年最新版】キッチンカーにおすすめの人気メニュー14選！売れるものはコレ！
調理器具と販促ツールを準備する
メニューとレシピが決まる頃には、キッチンスペースの最終的なレイアウトも確定しているので、調理器具や料理を入れる容器・包材など消耗品の準備に着手しましょう。消耗品は実際に使わないとサイズ感や使い勝手が分からないので、最初の購入は最小ロットにして、実際に使ってみてから追加購入することをおすすめします。
客数を1人でも増やすためには、人々の注意を引くキッチンカーの外観が必要です。そのためには、「車体ラッピング」「のぼり」「タペストリー」「看板」「メニューボード」などの装飾が重要です。通りがかった人が一目で何を販売しているかを把握できるように、装飾には文字だけでなく商品の写真なども加えると良いでしょう。
具体的な装飾方法や販促ツールについては、以下の記事で詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
運営方針に基づき出店場所を見つける
集客が期待できる出店場所を常に確保することは、メニュー選びと並んでキッチンカー運営の最も大切な要素の一つです。キッチンカーが出店できなければ、売り上げが上がりません。営業する準備が整ったらすぐに出店できるように、この段階から出店場所探しを始めることが重要です。
キッチンカーの出店場所を探す一般的な方法は、「出店場所紹介サービスを利用する」「イベント主催者に問い合わせる」「競合するキッチンカーから情報を得る」の3種類になります。最も気軽に利用できるのは、「出店場所紹介サービスを利用する」です。Webサイトで必要な情報を記入するだけ（一部サービスは、書類の提出含む）で登録が完了します。
出店場所紹介サービスに登録すると、いくつも出店場所を紹介してもらえるので、短時間でいくつも出店場所を見つけられる可能性があるでしょう。宮城県（仙台市）の出店場所紹介サービスを含めた出店場所探しについては、私自身の行動結果をもとに以下の記事で詳しく解説しています。
» 【実例あり】宮城（仙台）でキッチンカーの出店場所を見つける方法3選！
出店地域の保健所で営業許可を取得する
キッチンカーを宮城県（仙台市）で営業するためには、保健所の検査をクリアして宮城県（仙台市）での営業許可を取得する必要があります。宮城県内では、「仙台市」と「その他宮城県」で営業許可の種類が異なるので、申請前に保健所に確認することをおすすめします。
日常生活において保健所との接点は少ない人が多いため、保健所での手続きに何となく不安を感じるかもしれません。しかし、キッチンカーの営業許可取得は、申請に必要な書類とそれぞれの記載内容を把握し、一つずつ進めていけば、初めての人でも問題ありません。
私自身は何も知らなかったので、営業地域を担当する保健所に行って何をすれば良いか質問するところから始めました。分からないことがあれば、保健所に質問して一つずつ疑問点を解消しました。キッチンカーの購入と営業許可申請の準備を並行して進め、納車日の翌日には保健所の検査に一発で合格し営業許可を取得できました。
私のように全く初めての人でも、読めばやるべきことが理解できる、キッチンカー営業許可取得の最新情報は、下記の記事で詳しく解説しています。
» 【2025年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
5.宮城県（仙台）でキッチンカーを開業・運営する
宮城県（仙台市）でのキッチンカー開業後は、売り上げアップ・利益金額アップに向けた、継続的な改善が欠かせません。改善を継続することの重要性と、自分なりのキッチンカーライフを楽しむことについて紹介します。
店舗運営から経験値を積み改善を継続する
成功しているキッチンカー事業者は、売り上げアップ・コストダウンのため日々の努力を怠りません。宮城県（仙台市）のキッチンカー事業を始めても、売り上げ・利益が計画を下回る可能性があります。思うような経営状態にならなくても諦めずに、常に「改善策を考え続けること」「改善策を実行に移すこと」を止めないことが重要です。
売り上げアップには、「提供スピードアップ」「顧客単価アップ」「出店場所の安定的な確保」に向けた改善が必要です。「提供スピードアップ」のためには、キッチンスペース全体を見直して、調理器具のレイアウトの変更・スタッフの動線の確保・調理工程の簡略化などの取組が求められます。
利益金額アップには「コストダウン」への取り組みも欠かせません。具体的には「粗利を増やす」「原価率を下げる」工夫が必要です。より安い仕入先を探したり、仕入れ価格を交渉したりする工夫が「原価率を下げ」ためには重要です。キッチンカー事業の売り上げアップ・コストダウンを実現する方法は、下記の記事で具体的に解説しています。
» キッチンカー（移動販売）で儲けて年収・収入をあげる方法6選
キッチンカーライフを自分のペースで満喫する！
宮城県（仙台市）でキッチンカー事業を継続させるためには、一定レベル以上の利益を持続的に確保することが不可欠です。しかし、利益だけに注目するのではなく、自分自身が目指す理想的なライフスタイルを実現するための手段として、キッチンカー事業に熱意を持って取り組む人も多いのが実情です。
キッチンカーは人が集まる場所に出店するのが基本なので、営業するだけで幅広い年代のさまざまな人々と接触し、活気ある日々を送れます。特に、各地で開催されるイベントに参加すると、その傾向はさらに強くなります。このような日々を過ごせば、仕事とプライベートの両方で満足感を得ることも可能でしょう。
持続的に利益を上げるためには、営業戦略やコスト管理も大切ですが、それ以上に、仕事と人生をバランスよく楽しむことが成功への鍵かもしれません。充実したキッチンカーライフを送るための具体的なヒントについては、次の記事で詳しく解説しています。ぜひ参考にしてみてください。
まとめ
宮城県（仙台市）でのキッチンカー事業に興味が湧いたら、まずはWeb・本・営業中のキッチンカーから基本的な情報を学びましょう。その上で、セミナーに参加し、事業計画を立ててみて勝ち筋が見えたら、資金を準備しキッチンカー購入・開業に進みます。開業後も、自分なりのキッチンカーライフ実現に向けた、試行錯誤の継続が欠かせません。
