キッチンカーを始めたいけど、以下の悩みをお持ち方が多いと思います。
- なかなか開業に踏み込めない
- キッチンカーのメリットや注意点などの概要が分からない
- キッチンカーのおすすめ業者を知りたい
今回の記事では、茨城県でキッチンカー開業を成功させるために必要な情報を漏れなくご紹介します。
茨城県でのキッチンカー開業に関する不明点や不安が解消されますので、是非最後まで読んでみて下さい。
目次
キッチンカー（移動式販売車）とは？
キッチンカーとは移動販売車の一種で、移動販売車のうち、調理設備を備えた車両のことです。
以前はスーパーの駐車場や大きなイベントなどでよく見られましたが、近年は都市公園やオフィス街でも見かけるようになりました。
キッチンカー開業のメリットと注意点
キッチンカー開業のメリットと注意点
まずはキッチンカー開業のメリットと注意点を説明します。
キッチンカーの一番のメリットは低コストである点です。
開業の初期費用は300～500万円程度と言われており、店舗型と比べて低コストで開業できます。
また家賃が発生しないため、1人で店舗を回せば固定費も最小限に抑えることが出来ます。
コストの低さに加え、感染対策を行いやすく、コロナウィルスの影響を受けにくいことから、低リスクで安定した売上を期待できます。
一方で開業する際の手続きが大変である点や、販売場所を探す必要があるなど、店舗型開業に比べて難しい点もあります。
開業前に積極的に情報収集を行い、知識を蓄えることが成功のコツです。
茨城のキッチンカーの特徴
茨城のキッチンカーの特徴
意外かもしれませんが、茨城とキッチンカーは相性が良いです。
茨城は関東の中で目立たない県と言われますが、実は人口は約300万人（全国11位）と、主要都道府県に次いで人口が多く、水戸やつくば、日立といった有名都市の観光客も見込めます。
また、メロンやイチゴなどの果物を初め特産品が多く、地元の食材を活かすことも可能です。
マルシェなどキッチンカーを出店できるイベントも頻繁に開催されているので、茨城でのキッチンカー開業は前向きに検討する価値があるでしょう。
茨城で人気のキッチンカー5選！
茨城で人気のキッチンカー5選！
茨城ではどのようなキッチンカーが人気なのでしょうか。
それでは具体的なイメージが湧くように、茨城で営業しているキッチンカーをいくつか紹介します。
①CAFEWHITEOWLクレープキッチンカー
茨城を中心にクレープを販売しているキッチンカーです。
色々なフルーツを使ったノスタルジックなクレープが特徴で、インスタでも大人気です。
②cup_de_frenchtoast
引用元：cup_de_frenchtoast公式インスタグラム
フレンチトーストを販売するという、珍しいキッチンカーです。
食べ歩きしやすいようにカップで販売されています。
またフランスパンを使用しているため、食べ応えが抜群です。
③cafe.ichigoya
イチゴを使ったスイーツと日替わりのランチを販売しているキッチンカーです。
ランチメニューはインスタで公開していますが、毎回すぐに売り切れてしまうようです。
④ゴールドキッチン ケバブ
ケバブ専門店のキッチンカーです。茨城・千葉を中心に、関東地方で幅広く販売を行っています。
音楽フェスなどのイベントにも参加しています。
⑤creperie_toitoitoi
引用元：creperie_toitoitoi公式インスタグラム
またまたクレープキッチンカーの紹介です。
こちらは生地と生クリームにこだわったクレープ屋さんです。モンブランの専門店も出店しており、スイーツの腕前は保証付きです。
茨城で開催されるキッチンカーイベント情報
茨城で開催されるキッチンカーイベント情報
茨城では、100回ほど開催が続いている「ニコマルシェ」や、日立市の「海の街マルシェ」、土浦市の「おおつ野マルシェ」など、各地で小中規模のマルシェが開催されています。
キッチンカーに特化したイベントというよりも、フードイベントの中に数台のキッチンカーも参加しているといった開催形態が多いです。
国営ひたち海浜公園でのケータリングカーイベントも過去には開催されていました。
キッチンカーイベントは売上を立てる絶好の機会なので、積極的に調べるようにしましょう。
※新型コロナウィルスの影響で、多くのイベントが中止におき込まれています。イベント情報にアンテナを立て再開時に素早く参加できる準備をしておきましょう。
茨城で「キッチンカーを出店するには？」｜簡単5ステップで解説
ここからは、キッチンカーを出店する手順について、簡単5ステップで解説していきます。茨城でキッチンカーを出店する簡単5ステップは、以下のものです。
- メニューを決定する
- 出店場所を決める｜おすすめの出店場所はここ！
- キッチンカー車両を準備する
- 食品衛生責任者資格を取得する
- 保健所で営業許可を申請する
手順①：メニューを決定する
まず初めに、メニューを決定しましょう。キッチンカーという他とは違う形態で開業する際には、以下の3つのポイントがあります。
- 場所によってメニューを変えよう
- メニューを絞り込もう
- 最適なオペレーションを組もう
ポイント①：場所によってメニューを変えよう
キッチンカーを出店する場合、その場所ならではのニーズを把握して、メニューを提供するのが大事です。例えば、街中の公園等であれば軽食系のメニュー、オフィス街であればスタミナ系のメニューといった具合です。
ポイント②：メニューを絞り込もう
キッチンカーでは、効率的に営業をする必要があります。メニューが多すぎると、準備する食材が増える分廃棄が増えますし、お客さんに提供するまでの時間も長くなってしまいます。
したがって、キッチンカーを出店する際は、メニューを絞り込んで営業するのが良いでしょう。自家製ダレや刺激の強い味付けなどで、お客さんがリピートしたくなるようなメニュー作りをお勧めします。
ポイント③：最適なオペレーションを組もう
最適なオペレーションは、効率的な営業に繋がります。キッチンカーのスペース的に積める食材に限りがあり、スタッフも1～2人であることが多いです。
そのため、必要最低限の食材に抑えることと、少人数のスタッフでも十分に回すことのできるオペレーションを考えておくことが重要です。また、キッチンカーにはつきものの温度の変化にどう対応するかも十分に考えておく必要があります。
手順②：出店場所を決める｜茨城でおすすめの出店場所はここ！
キッチンカーを開業するうえで出店場所選びはとても大切です。
売上に直結するので、茨城でおすすめの出店場所について紹介します。
おすすめ①：つくば
つくばセンター広場では、一年間通してキッチンカーやテントが出店する「つくばセンターマルシェ」が開催されています。
他にも、筑波大学でも学内5か所でキッチンカーが出店されていたりと、茨城でキッチンカーを開業する際には押さえておきたい出店場所です。
おすすめ②：ひたちなか
ひたちなかのひたちなか市総合運動公園では、なでしこリーグ（女子サッカー）の公式戦開催に合わせて、キッチンカーの出店を募集しています。人が集まるので、ある程度の集客・売り上げが見込めます。
他にも、国営ひたち海浜公園などの出店場所もあるので、茨城でキッチンカーを開業するなら、出店場所としてリサーチすることをお勧めします。
茨城のキッチンカー出店場所募集情報の探し方
最後に茨城県のキッチンカー出店場所募集情報の探し方をいくつか紹介します。
フードトラックカンパニーの茨城のキッチンカー出店場所情報
>>>キッチンカー出店場所：茨城県ひたちなか市：ひたちなか市総合運動公園
マッチングサイトに登録
引用元：Event World公式HP
このような出店場所のマッチングサービスに登録することで、出店場所が見つかります。
マッチング会社が出展企業をサイトで紹介してくれることもあり、手軽で効果的に出店することが可能です。
出店場所貸出会社に登録
引用元：自由市場公式HP
出店場所を貸し出している会社に登録することもおすすめです。
自由市場はドン・キホーテグループが運営するスペース活用サイトで、全国のドン・キホーテ施設を中心にした出店募集情報がわかります。
キッチンカー仲間から紹介して貰う
業者に頼らず出店場所を見つける方法としては、キッチンカー仲間からの情報交換が確実です。
SNSでの積極的な発信や、イベントで出会った人とコミュニケーションを取ることで、キッチンカー仲間との交流を得られます。
出店場所の情報だけでなく、メニュー改善のアドバイスや、悩みの相談など色々な面でお互いに助け合うことが出来るので、人とのつながりは積極的に取るようにしましょう。
手順③：キッチンカー車両を準備する
メニューと出店場所が決まったら、次はキッチンカー車両の準備です。キッチンカー車両の準備には、新車と中古車、レンタルの3つの方法があります。
新車・中古車をキッチンカーとして使用するには、キッチンカー制作会社に依頼して、改造してもらう必要があります。また、中古のキッチンカーを購入する方法もあります。これらの両方が可能なキッチンカー制作会社があるので、後ほど紹介します。
さらに、レンタルという方法もあるので、後ほどレンタル可能な業者についても詳しく紹介します。
手順④：食品衛生責任者資格の取得する
キッチンカーとして営業許可を得るためには、食品衛生責任者資格の原本の提出が必要です。つまり、事前にこの資格を持っている必要があるのです。
食品衛生責任者資格とは、食品を扱う営業施設で衛生管理を行う責任者資格のことです。調理師・栄養士の国家資格を保持している人なら、申請をするだけで資格を取得できます。
また、これらの国家資格を持っていない場合でも、6時間の養成講習を受講すれば取得できるので、さして心配する必要はありません。
手順⑤：茨城の保健所で営業許可を申請する
キッチンカーで営業を行うには、出店エリアの保健所で営業許可を取得する必要があります。
ある市町村で取った営業許可は、その市町村でしか使えません。他の市町村でも出店をする場合には、他の市町村で別途営業許可を取得する必要があります。
キッチンカーでの営業許可は販売形態によって異なります。
大きくは、社内で調理・加工を行う「食品営業自動車業」と、車内で調理はせずに、移動して販売を行う「食品移動自動車」の2つに分けられます。
その中でも、販売種類によってさらに細分化されます。
食品営業自動車はさらに、食事系のメニュ―販売の場合「飲食店営業」、スイーツ系メニューの販売の場合「菓子製造業」、ドリンクやアイスクリームなどを販売する場合「喫茶店営業」の３つに別れます。
食品移動自動車はさらに、包装されたパンやおにぎりの販売をする場合「食料品等販売業」、包装された鳥獣の肉を販売する場合「食肉販売業」、包装された牛乳、乳飲料を販売する場合「乳類販売業」、包装された魚介類を販売する「魚介類販売業」と４つに別れます。
どのような商品を販売するか決めた上で、必要な営業許可を取得しましょう。
茨城県のキッチンカー営業許可については、以下のリンクから詳細の確認や問い合わせを行って下さい。
https://www.pref.ibaraki.jp/hokenfukushi/tsuho/eisei/jidousyaeigyou.html
また、営業許可は出店エリアの保健所に提出する必要があります。茨城県の保健所一覧は以下の通りです。
https://www.pref.ibaraki.jp/hokenfukushi/koso/iji/koso/healthcenter/index.html
茨城でのキッチンカー出店のメリット
茨城でキッチンカーを出店するメリットには、様々なものがあります。今回は、以下の5つを紹介します。
- 開業費用を抑えられる
- 固定店舗との相乗効果を得られる
- スタッフの管理や人件費の心配がない
- 状況に応じて出店場所を変えられる
- コロナ禍での需要が高い
それぞれ解説します。
現在、茨城で新しくキッチンカーを開業する人に向けた補助金はないようです。
メリット①：開業費用を抑えられる
キッチンカー開業最大のメリットは、開業費用を圧倒的に抑えられる点です。通常の飲食店を開業する際には、最低でも1000万円程度かかりますが、キッチンカーは300～500万円程度で開業することが可能です。
また家賃等の維持費も安く抑えられるので、開業後の費用も通常の飲食店より安く済みます。
メリット②：固定店舗との相乗効果を得られる
固定店舗がある場合、キッチンカーの開業によって認知度が高まるなどして、固定店舗の売上向上も見込めます。
また、固定店舗がすでに売り上げを確保できているなら、キッチンカーの売り上げもうまく確保できる可能性が高いです。
こうした相乗効果も、キッチンカー開業のメリットです。
メリット③：スタッフの管理や人件費の心配がない
キッチンカーは店舗が狭いので、大人数のスタッフを雇う必要がありません。そのため、人件費を抑えることが出来ます。また、多くのスタッフを雇う必要がなく、スタッフの管理も容易です。
中には、スタッフを雇わず1人でお店を回している店舗もあります。
その場合、スタッフの管理や人件費削減にはつながりますが、お店を1人で回すためのオペレーションを整えておく必要があります。
メリット④：状況に応じて出店場所を変えられる
お客さんに足を運んでもらう固定店舗とは違い、キッチンカーはお客さんがいるところに店舗を移動させられる点が大きなメリットです。
曜日や季節によって人が多い場所は異なります。平日はオフィス街で、休日は公園で営業するといった風に営業することが可能です。
メリット⑤：コロナ禍での需要が高い
茨城では、新型コロナウイルスの感染拡大によるイベント自粛によって活動の場を失った飲食店やキッチンカーを応援する取り組みが行われています。
また、キッチンカーは屋外での営業のため、三密を回避することが出来ます。コロナ禍によって、キッチンカーの需要が高まっています。
これからキッチンカーを開業しようと考えている人に、追い風となっています。
レンタル可能な会社も！茨城でおすすめのキッチンカー製作会社！
茨城のレンタル可能なキッチンカー会社
引用元：移動販売どっとねっと公式HP
キッチンカーを開業する際に、レンタルするメリットは車両維持費がかからないことや一日単位で借りることが出来ることです。
短期営業やイベント日のみに出店する方は、レンタルを視野に入れることをおすすめします。
茨城でレンタルが可能な会社として、移動販売車どっとねっとを紹介します。
貸し出しの条件も、普通免許と食品衛生責任者資格を持っていることなので、ぜひ検討してみてください。
また、電話及びWEBでの問い合わせも行っているので気軽に問い合わせてみてはいかがでしょうか。
茨城のキッチンカー製作会社
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
茨城のキッチンカー製作でオススメする会社は、手前味噌ですが当メディア運営の弊社フードトラックカンパニーです。
キッチンカー製作会社として納車台数全国1位の実績と全国での納車実績があり、これまで茨城県のお客様にも多く納車させていただきました。
キッチンカーをただ製作するのではなく、開業前に無料のオンラインセミナーでの情報提供、営業許可取得のサポート、ノウハウを活かした売上につながるキッチンカーの製作など、開業を成功させることにお役に立てる活動をしております。
茨城でキッチンカーを中古で買う方法
茨城でキッチンカーを中古で買う方法
あまり初期費用をかけられない場合は、ゼロから製作するのではなく、中古車の購入も1つの手段です。
いくつか中古で購入する方法を紹介します。
フードトラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
弊社はキッチンカー製作会社ですが、中古車の販売も行っています。
中古車の一番の懸念点は車両の状態ですが、製作実績が豊富であるため、中古車でもきちんと整備が行われ、法律も遵守されているのでご安心いただけます。
また中古車の購入でも無料セミナーなどのサポートを受けることが出来るので、中古車を購入してすぐにでも始めたい方はご連絡いただければと思います。
>>>フードトラックカンパニー最新の中古のキッチンカー在庫を見る
ジモティ
引用元：ジモティ公式HP
中古キッチンカーはジモティで購入することも可能です。
ジモティは広告運営で成り立つサイトであるため、手数料がかからず、低コストで購入することが可能です。
ただし、あくまで個人間のやり取りなので、キッチンカーに致命的な欠陥がある可能性もあります。
また、悪徳出品者によるトラブル発生事例も見受けられるので、購入する際はリスクが大きいことを認識しておいてください。
ヤフオク
引用元：ヤフオク公式HP
ヤフオクなどのオークションアプリでも中古車の購入が可能です。
オークション形式なので想定よりも低コストで購入できる可能性がある一方で、自分で入札価格を吊り上げる「吊り上げ詐欺」に遭遇する可能性もあります。
またジモティと同様に、トラブルが発生する事例も見受けられます。
キッチンカーの状態や購入後のサポートを考えると、個人間での取引より信頼できる会社から購入した方が安全で確実だと言えます。
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ茨城で！
弊社では茨城の皆様に信頼をいただき、キッチンカーを納入しています。
- キッチンカーに興味があるけど、何から始めていいかわからない
- すでに開業しているキッチンカーの先輩の体験談を聞きたい
- 開業に関する面倒なことはおまかせしたい
など、開業に一歩踏み出せない方は、是非弊社へご連絡下さい。
弊社ではキッチンカーの開業に必要な知識と情報の全てが手に入る開業セミナーを東京・大阪・名古屋にて行っております。
