キッチンカーを開業してみたいけど、以下の悩みでなかなか踏み出せない方も多いと思います。
- キッチンカーを開業するために何をしたらいいか分からない
- キッチンカーのメリットや注意点などが分からない
- キッチンカーのおすすめ製作会社を知りたい
そのような方に向けて、今回の記事では、富山でのキッチンカー開業を成功させるための情報について紹介します。
富山でキッチンカーを開業するメリットや注意点だけでなく、人気のキッチンカーやおすすめの出店場所についても詳しく解説します。
この記事を読めば、キッチンカー開業に向けた具体的なイメージを掴むことが出来ます。
目次
キッチンカー（移動式販売車）とは？
キッチンカーとは、車内に食品の調理設備を備えた移動式販売車の1種です。以前はスーパーの駐車場や大型イベントで見かけることが多かったですが、最近では街中の公園やオフィス街などでも見かけることが多くなりました。
富山のキッチンカーの特徴
富山県は1000ｍの深海の日本海に接しており、また3000m級の立山連峰と自然に恵まれた県です。自然に恵まれた富山県では、第1・第2次産業従事者も多く、そのため漁協や農協といった組合の活動も大変活発なのですが、その一端をキッチンカーが担っています。
これは、キッチンカーによる移動販売が周囲に容認されているということ、移動販売が行える場所がふんだんにあること、移動販売による集客・利益がみこめることを表していると考えられます。
富山で人気のキッチンカー4選！
富山では多くのキッチンカーが出店されています。
そんな富山で人気のキッチンカーを4つ紹介します。
①スムージーやコーヒーを提供｜VIVA！JUICE WAGON
VIVA！JUICE WAGONは、フレッシュジュースとスムージー専門のキッチンカーです。
主に、富山県産の旬な野菜や果物を無添加でミックスしたジュースやスムージーを販売しています。
他にも、ホットコーヒーやアイスコーヒー、有機栽培コーヒー、アイスカフェオレの販売も行っています。
②クレープの移動販売｜カフェ・ラ・クレボン
引用元：カフェ・ラ・クレボン公式HP
カフェ・ラ・クレボンは、甘くておいしいスイーツを専門とするキッチンカーです。
富山と金沢を中心に出店しており、カラフルな車体のキッチンカーで人気を集めています。
メニューには、焼きたてクレープやワッフル、かき氷などがあります。
③イタリアン料理を楽しめる｜armador（アルマドール）
armador（アルマドール）は、イタリアンレストランのWINISTA（ワイニスタ）が運営するキッチンカーです。
富山市内を中心にスーパーや各種イベントにて、出店しています。
名物のメニューは、イタリアンシェフが作るパスタや、グルメバーガー、フォカッチャピザなどです。
④ピンク色のキッチンカー｜ケンズ フード トラック
引用元：高岡暮らし.com公式HP
ケンズ フード トラックは、富山市と金沢市を中心に出店しています。
ピンク色のキッチンカーが特徴のお店です。
タピオカやホットバケットサンドなど、豊富なメニューを揃えています。
富山はイベントや出店場所が多い
富山には、キッチンカーが出店可能なイベントが多いという魅力があります。
また、出店場所も多いのでキッチンカー開業に適した土地と言えます。
イベントが多い
富山では、「キッチンカー富山グルメマルシェ」や「環水キッズフェスタ」などのキッチンカー出店可能なイベントがたくさんあります。
イベントには人が多く集まり、集客と売上が見込めるので、キッチンカー開業の上で押さえておきたいポイントです。
おすすめの出店場所はここ
キッチンカーで営業できる場所ってどんな場所が向いているのでしょうか？
まずは、駐車スペースが確保できれば良いので、2×４m程度あれば営業が可能です。また、ある程度人の流れがあることも必要条件でしょう。
先輩キッチンカーの方々の出店場所などを参考にさせていただくと、スーパーなど大型店舗や道の駅の駐車場が定期出店では多いです。また街中マーケットや夕市など各自治体や商店街などで定期的なイベントを開催しており、そちらに出店する先輩もいます。
また、富山県は全国的に曳山（飾り物を据えた山車）が多くある地域のために、お祭りが非常に多いのですが、お祭りとは別に神社や寺の境内でのイベントも行われており、キッチンカーの出店先は多岐にわたっています。
越中大手市場
引用元：越中大手市場公式HP
キッチンカーが出店可能な定期市です。幅広い年代が集まり、買い物や食事を楽しめます。
ゆうぞら駅市
引用元：ゆうぞら駅市公式HP
ゆうぞら駅市は、富山駅南口の駅前広場で5月～10月の最終金曜日に開催される駅の市場です。
けんか山の宮 ｜伏木神社で「神社ＤＥマルシェ」
けんか山の宮では、伏木神社の夏越祭に合わせて「神社ＤＥマルシェ」が開催されます。キッチンカーが出店可能なのはもちろん、手作りグッズやワークショップまで老若男女問わず楽しめます。
富山で「キッチンカーを開業するには？」｜簡単3ポイントを解説
キッチンカー開業を成功させるためのポイントについて、3つ紹介します。
紹介する内容は以下の3つです。
- キッチンカー車両を準備する
- 食品衛生責任者資格の取得する
- 保健所で営業許可を申請する
ポイント①：キッチンカー車両を準備する
キッチンカー車両の選び方は、キッチンカー開業する際にこだわりたいポイントです。キッチンカー車両の選び方には、以下の3つの方法があります。
- 新車の購入
- 中古車の購入
- レンタル
新車と中古車を購入する場合、購入後にキッチンカー製作会社など専門の業者に依頼して、キッチンカーに改造してもらう必要があります。以前にキッチンカーとして使用されていた中古車を購入すると、キッチンカー製作の費用が抑えられます。
レンタルするという方法もあるので、後ほど富山でおすすめのレンタル可能なキッチンカー製作会社について紹介します。
ポイント②：食品衛生責任者資格の取得する
キッチンカーとして開業をするためには、営業許可申請の際に必要な食品衛生責任者資格を取得する必要があります。
食品衛生責任者資格とは、食品を扱う施設内で衛生管理をする際に必要な責任者資格です。調理師・栄養士の国家資格保持者なら、申請のみで資格を取得できます。
また、これらの資格を持っていなくても、養成講習を6時間受講すれば取得できるので、特に心配する必要はありません。
ポイント③：保健所で営業許可を申請する
キッチンカーで営業を行う際には、開業予定の地域の保健所で営業許可を取得する必要があります。
注意するべきポイントは、ある市町村で取った営業許可申請はその市町村内でしか使えないということです。他の地域でも出店したい場合には、別途その地域で営業許可申請を提供する必要があります。
富山でのキッチンカー出店のメリット
富山はイベントや出店場所が多く、キッチンカーに適した土地です。
そんな富山でキッチンカーを出店するメリットを3つ紹介します。
メリット①：ソフトクリームの販売が可能
富山では、キッチンカーでほとんどみることができないレアなソフトクリームが販売可能です。
移動販売では、保健所の営業許可が必要になりますが、ソフトクリーム販売はほとんどの自治体で認可が下りないのが現状です。富山県はその数少ないソフトクリームの販売許可が認められる自治体です。
でも、ソフトクリームのキッチンカーを見たことがあるという方もいらっしゃいますよね。それはカセット抽出式（1パック一食分の個包装のものを専用のマシンで抽出するもの）の専用マシンによって作られるソフトクリームのことで、ソフトアイスなどと呼ばれていたりします。これは、独自の味やこだわりの味を作成して販売することが難しいです。
一方、富山県ではソフトクリーム製造機によるソフトクリームの販売が認められているので、オリジナリティや特産品を利用したソフトクリームの販売が可能になるわけです。
これは、キッチンカーでの移動販売において非常に大きなメリットです。
ただ、保健所に確認したところ、販売する商品によってキッチンカーの設備規定が異なるため、許可申請までの流れをスムーズにするためにも、キッチンカーを製作・購入する前の段階で相談に来てもらいたいとのことでした。
大変親身に相談に乗ってくれる保健所でしたので、興味のある方は一度連絡・相談してみてください。
メリット②：補助金がもらえる
富山県では、新型コロナウイルスの感染拡大に苦しむ事業者を支援する補助金があり、キッチンカー事業に対してのものもあります。
例として、富山県射水市の補助金を紹介します。創業者支援事業と販路拡大支援事業の2つがあり、どちらも市のキッチンカーやシェアキッチンを活用して実施する事業を対象にしています。
市内開業（予定）者が対象で、期限も令和5年2月28日までです。
これからキッチンカーを開業する方は、利用できる補助金がないか調べることをお勧めします。
メリット③：コロナ禍での需要が高い
キッチンカーは基本的に屋外で営業を行うので、3密を回避できるとして、コロナ禍において需要が高まりました。
これからキッチンカーを開業する人にとっては、追い風の状況です。
レンタル可能な会社も！富山でおすすめのキッチンカー製作会社3選！
キッチンカーを開業するうえで、キッチンカー選びはとても大切です。
中古車を販売する会社やレンタル可能な会社も含めたおすすめのキッチンカー製作会社について、3つ紹介します。
①レンタル可能なキッチンカー製作会社！フードトラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは、キッチンカー製作会社の中で納車台数全国1位の実績と全国での納車実績を誇ります。
キッチンカー製作だけではなく、開業に関する無料オンラインセミナーや営業許可取得のサポートなど、開業を成功させるためのサポートをしてくれます。
キッチンカー製作だけでなく、キッチンカーのレンタルも可能で、中古車も販売しています。
②中古車の販売も行う！デン・コーポレーション
引用元：カーセンサー公式HP
デン・コーポレーションは、キッチンカーの製作を行っており、中古車の販売もあります。
デン・コーポレーションでは、持込みパーツの取付やオールペイント、内装家具の製作、デザインラッピングまで顧客の要望に出来るだけ応えてくれます。
③オーダーメイドが売り！T.トラスト株式会社
引用元：T.トラスト株式会社公式HP
昭和28年に創業し、トラックの荷台を改造した移動販売車や電気工事支援車など、特殊車両を製作しています。
そのほとんどがオーダーメイドで、特殊車両に精通した技術スタッフがユーザーのニーズを汲み取り、使いやすさを追求してくれます。
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ富山で！
弊社では全国の皆様から信頼されて、キッチンカーを納入しています。
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以上のように、開業に不安をお持ちの方は、是非弊社へご連絡下さい。
弊社ではキッチンカーの開業に必要な知識と情報の全てお伝えする開業セミナーを東京・大阪・名古屋にて行っております。
