「神奈川県（横浜）でのキッチンカーに興味があるけど、何から準備したら良いのだろう・・・」
「キッチンカー始めたいのに、何もせずに時間だけが経過している・・・どうしよう」
「先輩キッチンカーオーナーの話を聞いてみたいけど、どうしたらいいの？」
こんな疑問・不安を持っていませんか？
その気持ちはよく分かります。なぜなら、私自身もキッチンカーを開業しようと思ったときに、初心者だったので、何から取り組んだら良いか、途方に暮れた経験があるからです。
キッチンカーの経験ゼロの状態から、独学でキッチンカーを開業した経験のある私が、神奈川県（横浜）でのキッチンカー開業の手順をまとめました。
この記事では、
- Webや書籍で集められるキッチンカーの情報の内容
- 神奈川県（横浜）のキッチンカー運営のリアルを学ぶ方法
- キッチンカーの事業計画・資金計画にはどのような数字が必要か？
- キッチンカー購入後に進める神奈川県（横浜）での開業準備の内容
- キッチンカーライフを自分なりに楽しむコツ
をお伝えします。
神奈川県（横浜）でのキッチンカー開業に向けてやるべき準備の内容の全体像を学べる内容をまとめましたので、ぜひ最後までお読みください。
目次
1.神奈川県（横浜）のキッチンカーの基本情報を集める
神奈川県（横浜）でキッチンカーを始めたいと思ったら、まずは基本となる情報をしっかり集めて、全体像をつかむことが重要です。最初の情報収集の手段には「WebサイトやSNS」「書籍や雑誌」「営業現場の見学」の3つがあり、それぞれの特徴や活用時のポイントについて詳しく解説します。
Webでキッチンカーの情報を集める
近年、キッチンカーの人気はますます高まっており、Web上で情報を発信する個人や法人が増加しています。発信の手段も多様で、ブログを含むWebサイトに加え、InstagramやX（旧Twitter）といったSNSでも情報を得られます。キッチンカーのデザインや調理設備、価格や製作会社など、必要な基本知識の多くはWeb上で調べることが可能です。
キッチンカーの車種・販売するメニュー・開業に必要な費用・集客の方法・営業地域ごとの傾向など、幅広い情報を体系的にまとめているのがWebサイトです。一方、InstagramやX（旧Twitter）といったSNSでは、当日の出店場所の紹介、月間（週間）出店スケジュールや販売メニューなど、キッチンカーの情報をリアルタイムで確認できます。
こうした情報が溢れる中で、神奈川県（横浜）でキッチンカーを開業したいと考えたときに、まず調べるべき基本項目は以下の2点です。
- キッチンカービジネスの特徴
- 開業に必要な手続き（資格・許可）
キッチンカーで飲食業を始める場合、実店舗と比べて初期費用や維持費が抑えられ、場所を選ばずに営業できるなどの利点があります。その一方で、客単価が低くなりがちだったり、出店場所の確保が継続的に必要だったりといった課題も存在します。こうしたキッチンカーの事業的な特徴については、以下の三つの記事で詳しく説明しているので、参考にしてください。
» キッチンカーの廃業率は〇〇%！開業後の失敗の原因6選と失敗しない解決策5選はコレ！
» 移動販売（キッチンカー）カフェ経営と店舗型カフェ経営の4つの違いを解説！
キッチンカーは「車両を使った移動型飲食業」であるため、特有の出店手続きが求められます。自分に必要な準備を明確にするためにも、開業までに必要な申請や資格取得の全体像を理解しておくことが重要です。所見では難しい手続きに感じるかもしれませんが、ひとつずつ進めれば、私のようなキッチンカー初心者でも自力で準備を進めることも可能です。
キッチンカー開業までの流れを11のステップに分けて、次の記事で詳しく解説していますので、参考にしてください。
» キッチンカー（移動販売車）の開業のやり方11step！（完全保存版）
書籍・雑誌で深い情報を集める
インターネットだけでは手に入らない情報が、書籍・雑誌から得られることもあります。例えば、1台のキッチンカーにフォーカスした密着取材の記事はWeb上ではあまり見かけませんが、書籍によってはそうした現場取材に基づいたリアルな内容が掲載されています。キッチンスペースの内装・設備の配置・調理時の動線といった細部まで紹介されている点も魅力です。
また、キッチンカーオーナーのインタビューや事例を集めたものもあり、読むことで開業後の様子をより鮮明にイメージできるでしょう。さらに、オーナー自身の考え方や周囲の人との関係性にまで踏み込んだ記事からは、リアルなオーナーたちのキッチンカー運営への姿勢や価値観を感じ取ることが可能です。
これからキッチンカーを始めたいと考えている人に向けて、おすすめの書籍・雑誌を以下の記事で紹介しています。
営業するキッチンカーを見学する
ある程度キッチンカーの情報に触れたら、実際に営業しているキッチンカーを見に行ってみましょう。可能であれば、その場で商品を購入し、スタッフの人に自分の疑問を直接聞いてみるのが理想的です。もちろん話せなくても、商品を購入するだけで「商品提供の流れ」「使用する器の素材や大きさ」「会計の方法と機器の種類」など、多くの情報が得られます。
外観を観察するだけでも、「ノボリ・看板・タペストリーのデザイン」「電源確保の方法」「メニューの価格帯や品揃え」など、学べることはたくさんあります。キッチンカー運営の現場を肌で感じるためにも、ぜひ実際に足を運んで見学してみてください。神奈川県（横浜）で活躍する注目のキッチンカーを知りたい人は、以下の記事をご覧ください。
» 神奈川（横浜）で人気のキッチンカー11選！食事系から軽食系まで
2.神奈川県（横浜）でのキッチンカー開業までの流れを把握する
キッチンカーの基本的な情報を理解したら、次は神奈川県（横浜）でキッチンカーを開業するまでの全体像を把握しましょう。そのための方法として、「セミナーへの参加」「キッチンカー車両の試乗見学」「経験者へのヒアリング」について詳しく解説します。
セミナーに参加して開業の全体像を学ぶ
キッチンカー開業を神奈川県（横浜）で実現するために、書籍やWebで得た知識をさらに実践的に落とし込むには、キッチンカーに特化したセミナーに参加するのが効果的です。私も実際に、キッチンカー製作会社が主催する無料セミナーに参加し、開業に必要な準備や手続きを明確にし、開業までの自分がやるべき準備がはっきりと見えました。
Webや書式の情報は特定のトピックに焦点を当てたものが多く、どうしても情報が断片的になってしまいます。それに対して、セミナーでは開業準備から運営までを一貫して学べるため、キッチンカー営業の全体像が理解できるでしょう。
神奈川県（横浜）でのキッチンカー開業に興味があるなら、1日でも早くセミナーに参加することをおすすめします。というのも、私の場合は、ある程度情報を集めてから参加しましたが、もっと早くセミナーに足を運んでいれば、準備の進み具合が大きく違っていたと確信しているからです。
また、セミナーでは実際にキッチンカーの営業現場を経験してきた人の生の声を聞けるため、書籍やWebでは得られない実践的な学びを得られます。神奈川県（横浜）で開催されている無料のキッチンカー開業セミナーの内容や、申し込み方法については、以下の記事を参考にしてください。
» 神奈川県（横浜）の人におすすめのキッチンカー開業セミナーを紹介！無料で参加可能！
車両を見学しサイズ感を把握する
キッチンカーの中でも特にキッチンスペースについては、実際にその場に立って体感してみることが非常に重要です。車種ごとのキッチンスペースの広さなどの数値的な情報は、本やWebサイトを通じて知れますし、営業中のキッチンカーを外から見れば全体のサイズ感もある程度把握できるでしょう。
しかし、実際に中に入り立ってみると、「思ったよりも天井が低い」「複数人でも意外に調理できる」「休憩用のイスを置く余裕がなさそう」など、キッチンカースペースを体感して初めてわかるポイントがいくつもあります。
私自身、軽トラックサイズのキッチンカーか1.0t普通車トラックサイズのキッチンカーかで迷っていたとき、実際にそれぞれの車両を見学しました。その結果、軽トラックサイズでは天井が低く、立ち作業や接客が難しいと判断しました。こうした感覚的な情報は、実際に現場で体験するからこそ得られるものです。
神奈川県（横浜）で開催されている下記のキッチンカー開業セミナーでは、講義後にはキッチンカーの実車を見学することが可能です。車両のサイズ感を始め、数値データだけでは分からない情報を得たい人は、ぜひ参加してみてください。
キッチンカーのリアルを先輩から聞く
神奈川県（横浜）でのキッチンカーの開業・運営について、さらに詳しくてリアルな情報を得ようと思ったら、既にキッチンカーを営業している先輩オーナーに話を聞くことがおすすめです。今まさにキッチンカー事業に取り組んでいる人のインタビュー以上のリアルな情報はありません。
神奈川県（横浜）でキッチンカー事業をしている知り合いがいない場合に話を聞く相手を探す方法は次の二つが挙げられます。
＜キッチンカーのInstagramアカウントにDMを送ってお願いする＞
多くのキッチンカーは情報発信のためにInstagramアカウントを解説しています。Google検索で「神奈川 キッチンカー Instagram」などのキーワードで検索すると、簡単に目的のアカウントを発見できます。自分の条件（メニュー、活動地域・内容、車両サイズなど）に近いキッチンカーのアカウントに「話を聞かせてくれませんか？」とDMを送ってみましょう。
＜キッチンカーセミナーを主催している会社に紹介してもらう＞
キッチンカーセミナーはキッチンカー製作会社や開業支援サービスを提供している会社が主催するのが一般的です。つまり、あなたよりも先にセミナーを受けた人の中には、キッチンカーを既に開業している人もいるはずです。そうした人たちに、セミナーの主催している会社を通じてアポイントメントをとり、話を聞かせてもらう方法もあります。
3.神奈川県（横浜）でのキッチンカー開業計画を具体化する
キッチンカー開業の意志が明確になってきたら、次に必要なのは現実的な開業計画作りです。具体的には「どんな車両や設備を使うか？」「資金はいくら必要でどう確保するか？」「開業までどのようなスケジュールで進めるか？」といった項目を整理し、キッチンカーの事業計画を具体化します。
事業計画を実現する車種と厨房設備を選定する
キッチンカーに使用されるベース車両には主に、「軽トラック」「1.0t普通車トラック」「1.5t普通車トラック」の3タイプがあり、それぞれ異なる特性を持っています。どの車種を選ぶかは、事業の内容や出店場所に合わせて慎重に検討する必要があります。
例えば、軽トラックベースのキッチンカーは、都市部の狭いスペースにも対応できる機動力があり、横浜市内のオフィス街などでの平日ランチ営業にぴったりです。反対に、1.5t普通車トラックをベースにしたタイプは、広いキッチンスペースを確保でき、スタッフが複数人入っても作業しやすいため、来客数の多いイベントでの出店に適しています。
こうした各車種の特徴を把握することで、自分に合った一台を見つけやすくなるでしょう。軽トラックサイズキッチンカーに興味がある人は、おすすめポイントや注意点について詳しく解説した以下の記事もチェックしてみてください。
» 軽トラックのキッチンカーをおすすめする理由4選！購入予算は264万円
キッチンカーの車種を選ぶ際には、自分が提供する予定のメニューに必要な厨房設備を把握しておくことが欠かせません。なぜなら、厨房設備を設置できるだけのキッチンスペースが確保できる車種を選ぶ必要があるからです。
どのタイプのキッチンカーを選ぶか、また購入方法によっても価格や注意すべきポイントは変わってきます。詳細については、以下の記事で詳しく紹介しています。
» キッチンカーの値段はいくら？3つの入手方法と新車・中古車購入時の相場価格を紹介
初期費用・運営費を計算し資金計画を決める
神奈川県（横浜）でキッチンカー事業を成功させるには、開業するだけではなく、その後も安定して利益を上げ続けることが欠かせません。そのためには、綿密な事業計画を立て、「これなら持続的に利益を確保できる」と自信を持てる状態にしておく必要があります。
事業計画の一部として、開業時にかかる初期費用だけでなく、日々の営業に必要な運営費も計算し、それらの資金をどのように準備するかをまとめた資金計画も重要になります。
キッチンカー開業に必要な初期費用の内訳は以下の通りです。
- キッチンカーの購入（またはレンタル）費用
- 厨房機器（コールドテーブルなど）の購入費用
- 容器・包材の購入費用
- 販売促進ツール（タペストリー・看板など）の購入費用
- 保健所の営業許可取得費用
- その他（メニュー開発費・雑費など）
キッチンカー営業を継続するために必要な運営費用の内訳は以下の通りです。
- 原材料費
- 容器・包材の購入費用
- 出店費用
- 人件費（アルバイトなどスタッフを雇う場合）
- 車両交通費（燃料費、高速代など）
- 車両維持費（車検費用、車両にかかる税金など）
- その他（各種保険料、通信費用、組合の会費など）
これらの費用について、必要な金額や支払時期を整理し、どうやって確保するかも考えておく必要があります。資金調達の方法には、自己資金・銀行融資・各種ローン・補助金などさまざまな選択肢があります。キッチンカー開業における資金面について、費用の試算方法や調達方法について詳しく知りたい人は、以下の記事をご覧ください。
» キッチンカーの開業資金は350万円から！初期費用の金額・内訳・調達方法を紹介！
開業までのスケジュールを決める
神奈川県（横浜）でキッチンカーを開業するにあたって、次のステップとして取り組むべきなのは「キッチンカーの購入」「メニューの選定」「調理器具や装飾品の準備」「出店場所の確保」「営業許可の取得」といった項目です。キッチンカーは注文から納車までに通常2〜3カ月ほどかかるため、その間にこれらの準備を進めていく必要があります。
例えば、保健所への営業許可取得のためには納車後に検査が行われますが、申請書類の内容については、検査日が未定でも事前に保健所で確認してもらうことが可能です。納車待ちの間に申請書を整えておけば、納車日が決まり次第すぐに検査日を調整し、スムーズに検査を受けられます。
実際には営業許可取得以外にも複数の準備を並行して進めることになるため、やり残しがないよう注意しながら、できるだけ早め早めの行動を心がけましょう。やり漏れを防ぐためには、十分な準備期間を確保するとともに、やるべき作業をチェックリストにまとめて、漏れがないように管理する工夫も必要です。
4.神奈川県（横浜）でのキッチンカー開業準備を進める
事業計画で利益が出ることが想定され、資金計画に目処が立ったら、いよいよ開業に向けた具体的な準備に進みます。「キッチンカーの購入」「メニューの開発」「調理器具・消耗品の購入」「営業場所探しの準備」「営業許可の取得」の5ステップに分けて、具体的な準備の進め方を解説します。
キッチンカーの仕様を決め発注する
キッチンカーを購入する際に主な検討内容は、「ベースとなる車両の種類」と「必要な厨房設備をどう設置するか」の2点です。よく使われるベース車両は、「軽トラック（例：SUZUKIキャリイ）」「1.0t普通車トラック（例：TOYOTAタウンエース）」「1.5t普通車トラック（例：MAZDAタイタンダッシュ）」の3タイプです。
これらの車両はサイズに差があり、それに応じて価格帯や活用シーンも変わってきます。車両サイズが異なれば、適した出店エリアや営業形態も違うため、自分の営業スタイルに合った車両を選ぶことが重要です。例えば、横浜市内のビジネス街で平日ランチ営業を考えているなら、コンパクトで小回りがきく軽トラックサイズのキッチンカーが適しています。
また、神奈川県（横浜市）内には多くのキッチンカー製作会社が存在し、インターネット検索でも簡単に見つかります。ただし、どこに依頼するかによって満足度は大きく変わるため、選ぶ際には「どれだけ自由に設計できるか？」「製作実績や情報発信が豊富か？」などを確認しておくと安心です。さらに、キッチンカー製作だけでなく、開業に必要な手続きをサポートしてくれる会社であれば、より心強いパートナーとなるでしょう。
神奈川県（横浜市）内でおすすめのキッチンカー製作会社について、製作会社選びで後悔しないためのポイントと一緒に、以下の記事で詳しく解説しています。
» 神奈川（横浜）でおすすめのキッチンカー製作会社6選！選ぶ方4選も解説！
販売メニューのラインナップを決める
キッチンカーでどのメニューを販売するか？は、キッチンカー運営の成否を左右する最も重要な決定事項の一つです。どんなメニューを販売するかによって、集客状況や売上金額に大きな違いが出るからです。例えば、子連れ客が多いイベントに出店する場合には、子どもが好むだけでなく、親が子どもを見ながらでも食べやすいメニューが選ばれやすくなります。
この準備段階で実際に販売予定のメニューを試作し、レシピを確定させていきます。レシピが固まれば、原価を正確に把握できるため、より具体的な事業計画を立てることが可能です。
売り上げの最大化を目指すためには、客単価アップにつながるセットメニューや、希少性を打ち出した商品の導入が効果的でしょう。また、ランチタイムなど販売時間が限られている出店形態では、提供スピードの速さも重視すべきポイントです。そのためには、メニュー選定やレシピ開発の段階から提供スピードを意識する姿勢が求められます。
まずはキッチンカーで人気のある定番メニューを知った上で、自分のキッチンカーのコンセプトに合った商品を選定していくのが良いでしょう。定番メニューの具体例については、以下の二つの記事で詳しく紹介しています。
» 【2025年最新版】キッチンカーにおすすめの人気メニュー14選！売れるものはコレ！
消耗品などの小物や販促ツールを準備する
販売メニューが固まったら、次は実際にキッチンスペースで使う調理機器や、容器・カトラリーといった消耗品を準備しましょう。この時点で、キッチンスペースの動線や作業台の配置など、レイアウトも最終調整しておきます。なお、消耗品については実際に使ってみないと使い勝手が把握できないため、初回は最小ロットでの発注がおすすめです。
「車両のラッピング」「のぼり」「タペストリー」「看板」「メニューボード」など、通行人に「このキッチンカーで何が買えるのか」をすぐに伝え、立ち止まってもらうための販促ツールもこの段階で準備しましょう。
これらの販促ツールには、文字だけでなく、写真やイラストなどのビジュアル的にも販売メニューの魅力を伝え、第一印象で惹きつけるデザインが求められます。キッチンカー販促ツールの種類や準備する際の注意点については、下記の記事で詳しく解説しています。
» キッチンカーの「セールスツール」に関するワンポイントアドバイス！
出店場所探しの方法を確認する
キッチンカー成功のために、メニュー選びと同じくらい重要なのが、キッチンカーの出店場所を常に確保することです。出店場所が見つからなければ、その日は売上金額がゼロになってしまうため、何よりも優先して出店場所は確保しなければなりません。「出店場所ってどうやって探すの？」と不安に感じる人もいるかもしれませんが、ご安心ください。
出店場所の一般的な見つけ方には、「出店場所紹介サービスの利用」「イベント主催者への直接アプローチ」「他のキッチンカーからの情報収集」といった3種類の方法があります。最も手軽なのが、「出店場所紹介サービスの利用」です。各サービスのサイトから必要事項を入力・提出（必要に応じて書類添付）すれば、サービス利用が可能になります。
出店場所紹介サービスに一つ登録しておけば、複数の出店先にアクセスできるため、効率的に営業場所を確保することが可能になるでしょう。神奈川県（横浜）を対象とした具体的な出店場所紹介サービスや、その他の方法を含めて、安定的に出店先を確保するコツについては、実際にリサーチした内容も交えて、以下の記事で詳しく紹介しています。
» 【実例あり】神奈川（横浜）でキッチンカーの出店場所を見つける2つの方法を徹底解説！
保健所の検査に合格し営業許可を取得する
神奈川県（横浜）府内でキッチンカー営業を始めるには、保健所による検査をクリアし、営業許可を取得する必要があります。以前は営業可能なエリアがより細かく分かれていましたが、2021年6月以降は、神奈川県内のいずれかの保健所で営業許可を取得すれば、県内一円でキッチンカーを出店できるようになりました。
「保健所の検査」と聞くと、難しそうな印象を持つかもしれませんが、申請の全体像と必要な手順を把握し、一つずつ対応していけば、キッチンカー初心者であっても決して難しくはありません。
私自身、当初は何の知識もない状態でしたが、営業予定エリアを管轄する保健所を訪ね、何をすればよいかをその場で丁寧に教えてもらいました。分からないことがあれば、電話や訪問で都度確認しながら手続きを進めました。その結果、キッチンカーの納車と並行して営業許可の準備を進め、納車の翌日には無事に検査に合格した経験があります。
このように、初心者でも安心して取り組める営業許可取得の最新手順については、下記の記事で詳しく紹介しています。
» 【2025年最新版】キッチンカーの営業許可証取得を申請から4ステップで徹底解説！
5.神奈川県（横浜）でキッチンカーを開業し運営を開始する
神奈川県（横浜）でキッチンカーを開業したら、日々の営業を通じて成長していくフェーズに入ります。売り上げアップを目指すためには、日々の実践と改善の積み重ねが不可欠です。継続して努力することの大切さと、キッチンカーライフそのものを楽しむ心構えについて紹介します。
安定的に利益を出すために日々改善を続ける
キッチンカーでしっかり稼いでいる人たちは、「売り上げの向上」と「コスト削減」に繋がる工夫を日々積み重ねています。たとえ神奈川県（横浜）でキッチンカーを始めても、最初から計画通りに売上や利益が出るとは限りません。それでも諦めず、試行錯誤を重ねて改善を続けることで、成功へと近づいていきます。
「売上を伸ばす」ためには、「提供スピードの向上」「商品の単価アップ」「安定した出店場所の確保」といった工夫が必要です。提供スピードを速くするためには、調理機器の配置を見直したり、スタッフの動線を整理したり、現場での調理工程を簡略化することが効果的でしょう。
「粗利率を高める」ためにも、「仕入れコスト削減」を可能にする工夫が必要です。仕入れコストを下げるためには、新たな仕入れ先の開拓や、まとめ買いを活かした価格交渉などを検討してみましょう。自分のキッチンカーの利益を最大化するための具体的なノウハウは、下記の記事で詳しく解説しています。
» キッチンカー（移動販売）で儲けて年収・収入をあげる方法6選
自分なりのキッチンカーライフを楽しむ
神奈川県（横浜）でキッチンカーを運営し続けるには、安定して利益を出し続けることが求められます。一方で、自分らしい生き方や理想のライフスタイルを実現する手段として、キッチンカーという選択肢を選ぶ人も少なくありません。
人が集まる場所で営業するキッチンカーは、それだけで日常とは違う空気を感じられる仕事です。特にイベントに出店した際は、その非日常感がより一層強くなるでしょう。こうした背景から、キッチンカーの運営には「働く楽しさ」と「人生の充実感」の両方が詰まっています。キッチンカーライフを楽しむヒントは、以下の記事で紹介しています。
まとめ
神奈川県（横浜）でキッチンカーを開業するまでの手順は、「情報の収集」「セミナーや試乗での学習」「事業計画・資金計画の作成」「キッチンカーを購入し開業準備を進める」「営業しながら試行錯誤の継続」の5ステップです。今回の記事で紹介した内容を一度に学びたい人には、無料で参加できる下記のセミナーがおすすめです！
