キッチンカーを開業したいけど、以下の悩みをお持ちの方が多いのではないでしょうか。
- なかなか開業に踏み込むことができない
- キッチンカーのメリットやノウハウが分からない
- おすすめのキッチンカー製作会社が知りたい
今回の記事では、キッチンカーを開業するために必要な情報を徹底的に解説します。おすすめのキッチンカー製作会社についても紹介します。
この記事を読めば、青森県でのキッチンカー開業における不明点や悩みが解消されます。これからキッチンカーを開業しようと考えている方は、ぜひ最後まで読んでみてください。
目次
キッチンカー（移動販売車）とは何か
キッチンカーとは、車内に食品を扱う設備を備えた車両のことです。「フードトラック」や「ケータリングカー」などとも呼ばれます。
以前は、大きなイベントやスーパーの駐車場などで見かけることが多かったですが、最近では平日のランチタイムのオフィス街や街中の公園などでも見かけることが増えました。
青森のキッチンカーの特徴は？
青森のキッチンカーの特徴として、多くの方から人気を集めているメニューを扱うキッチンカーが多いことが挙げられます。青森で人気のキッチンカーには、クレープやピザ、カレーなどの定番メニューを提供する店が多いです。
青森でキッチンカーを出店する際には、参考にしたい特徴です。定番メニューで攻めるのも良いし、地元の特産品を使ったキッチンカーで攻めるのも良いです。
青森で話題のキッチンカー5選！
青森で話題のキッチンカーを5つ紹介します。紹介するキッチンカーは、以下の5つです。
- ①ももちゃんクレープ｜こだわり抜かれた絶品クレープ！
- ②ココイチ｜ココイチのカレーをキッチンカーで！
- ③ピザーラ｜人気のピザをキッチンカーで味わえる！
- ④UNITED KEBAB｜満足感マックスのケバブを販売！
- ⑤Yummy‘s （ヤミーズ）｜クロワッサン専門の移動販売車！
①ももちゃんクレープ｜こだわり抜かれた絶品クレープ！
引用元：ももちゃんクレープ公式HP
ももちゃんクレープでは、こだわり抜かれたホイップクリームを使用した絶品クレープを提供しています。イメージカラーであるピンクのキッチンカーで移動販売しています。
長野県に本店があり、青森県ではキッチンカーによる移動販売のみです。イベントやパーティーにも出店しているので、気になった方はHPで出店情報をチェックしてみてください。
②ココイチ｜ココイチのカレーをキッチンカーで！
引用元：カレーハウスCoCo壱番屋の青森大野店では、キッチンカーによる移動販売も行っています。全国で人気のココイチのカレーがキッチンカーでも食べられるのはとても魅力的です。
出来立てアツアツのカレーを堪能することができます。イベントや自治会、学校など様々な場所に出店しています。
③ピザーラ｜人気のピザをキッチンカーで味わえる！
引用元：アバッセタカタ陸前高田公式HP
ピザーラでは、宅配ピザの無い地域にキッチンカーを出店して、テイクアウト専門の販売を行っています。通称「ピザーラキャラバン」にはたくさんの人が集まり、町の雰囲気もにぎやかにしています。
ピザーラの無い地域で、ピザーラのピザが味わえるのはとても魅力的なのではないでしょうか。
④UNITED KEBAB｜満足感マックスのケバブを販売！
引用元：UNITED KEBAB公式HP
UNITED KEBABでは、お肉と野菜をたっぷり使った満足感マックスのケバブを販売しています。サイズは、レギュラーとラージの2種類です。ソースは4種類あり、お子様が食べやすいものも用意されています。
普段は秋田県内で営業していますが、イベントなどの際には青森県にも出店しています。詳しい出店情報については、公式HPをチェックしてみてください。
⑤Yummy‘s （ヤミーズ）｜クロワッサン専門の移動販売車！
引用元：Yummy‘s公式インスタグラム
Yummy‘s （ヤミーズ）は、クロワッサン専門店のキッチンカーです。焼き立てのクロワッサンやブルーベリークラウンなどを手ごろな価格で味わうことができます。
八戸市を中心に様々な地域で移動販売を行っています。固定店舗もあり、青森で焼き立てクロワッサン専門店として人気を集めているようです。
キッチンカーを開業する際に気を付けたいこと｜簡単5ポイントを解説
キッチンカーを開業する際に気を付けたいことを解説します。
ポイント①：イベント・フェスティバルに出店する
イベント・フェスティバルにはたくさんの人が集まります。つまり、キッチンカーを出店すればある程度の集客が容易に見込め、売上に直結します。また、キッチンカーの認知度アップに繋がるのも大きなメリットです。
そこで、青森で人気のイベント・フェスティバルを紹介します。
あおもり肉のフェスティバル+キッチンカーフェスティバルvol2
2022年10月1日(土)・2日(日)、青森県観光物産館 アスパムにて「あおもり肉のフェスティバル+キッチンカーフェスティバルvol2」が開催されました。
青森で人気のキッチンカーが多数出店され、たくさんの人で賑わいました。他にも青森県観光物産館 アスパムでは、キッチンカーが出店可能なイベントやマルシェが随時開催されています。
HP：http://aspm.aomori-kanko.or.jp/event/029.html
第4回あつまれキッチンカーフェス
第4回あつまれキッチンカーフェスが3年ぶりに開催されました。2022年9月17日（土）・18日（日）・19日（月祝）の3日間、道の駅おがわら湖にて28台のキッチンカーが集合しました。
様々なメニューのキッチンカーが出店され、たくさんの人が集まります。
HP：http://www.ogawarako.co.jp/topics/topics.cgi?page=2
ポイント②：出店場所を探す｜青森でおすすめの出店場所は？
出店場所は集客に大きな影響があるので、キッチンカーを開業する際には気を付けたいポイントです。おすすめの出店場所について紹介します。
青森市
青森市の人口は約27万人で、青森県内1位です。また、青森市では毎年ねぶた祭りが開催され、多くの人が集まります。人が多く、その分集客が見込めることからキッチンカーの出店場所に適しています。
キッチンカーの出店に適した商業施設や公園も多く、魅力的な出店場所です。
八戸市
八戸市は青森市に次いで約22万人と、2位の人口を誇ります。また、Jリーグのヴァンラーレ八戸のホームスタジアムであるプライフーズスタジアムもあり、人の往来が多い市です。
スポーツ会場でのキッチンカー出店も、イベントやフェスティバルと同じ理由でおすすめできます。
青森県観光物産館 アスパム
青森県観光物産館 アスパムでは、毎年様々なキッチンカーが出店可能なイベント・フェスティバルが開催されています。また、季節ごとのマルシェも開催されているので、おすすめの出店場所です。
青森でキッチンカーを開業する際には、青森県観光物産館 アスパムのイベントに出店して売上・認知度アップを目指したいところです。
HP：http://aspm.aomori-kanko.or.jp/
ポイント③：キッチンカー車両の準備が必要
キッチンカーの開業にあたって必要になるのが、キッチンカー車両の準備です。キッチンカー車両の準備方法には、以下の3つがあります。
- 新車を購入する
- 中古車を購入する
- レンタルする
新車及び中古車の購入をする場合は、購入後に専門の業者に依頼して、キッチンカーとして使えるように改造する必要があります。
また、レンタルするという方法もあります。初期費用を安く抑えられるなどのメリットがあります。こ
ポイント④：食品衛生責任者の資格を取得する
キッチンカーとして営業するためには、食品衛生責任者資格の取得が必須です。保健所に営業許可の申請をする際、原本の提出が必要です。
食品衛生責任者資格は、食品の営業施設で衛生管理を行うための責任者資格です。調理師・栄養士の国家資格保有者であれば、申請のみで取得することが可能です。
また、これらの資格を持っていなくても、6時間の養成講習を受講すれば取得できます。キッチンカーの開業にあたって、心配する必要はありません。
ポイント⑤：保健所で営業許可を申請する
最後に、キッチンカーとして開業する際に必要なのが営業許可です。開業予定地域の保健所で営業許可申請を行う必要があります。
ここで気を付けたいのが、原則営業許可を取得した地域でしかキッチンカー営業できないということです。ある市町村で取った営業許可はその市町村でしか使えません。他の市町村で出店する際には、別途営業許可を取得する必要があります。
青森でキッチンカーを出店するメリットは？
青森でキッチンカーを出店するメリットはたくさんあります。それでは、メリットについてそれぞれ解説します。
メリット①：開業費用があまり高くない
キッチンカー開業における最大のメリットは、開業費用があまり高くないという点です。
固定店舗による飲食店の開業には、最低でも1,000万円近くかかると言われています。一方、キッチンカーの場合300～500万円程度で開業することができます。
メリット②：営業場所を柔軟に移動できる
お客さんが足を運ぶ必要のある固定店舗とは違い、キッチンカーは営業場所を柔軟に移動できるので、お客さんのいるところに移動できます。
曜日や時間帯によってお客さんが多い場所は変化しますが、キッチンカーならそれに合わせてお客さんの多い場所で営業することが可能です。例えば平日はオフィス街、休日は商業施設など営業場所を柔軟に移動できるのは大きなメリットです。
メリット③：人件費や維持費を安く抑えられる
キッチンカーは店舗自体が狭いので、スタッフは1～2人いれば十分です。中には、すべての営業を1人で行うキッチンカーもあります。そのため、スタッフを雇うための人件費を安く抑えることができます。
また、キッチンカーには家賃がかからないので、維持費も安く抑えられます。このようにキッチンカーは、人件費や維持費を安く抑えられるというメリットもあります。
メリット④：補助金・助成金を受けられる場合がある
キッチンカーを開業する際には、利用できる補助金・助成金があるか確認することをおすすめします。補助金・助成金を受けることができれば、営業にかかる費用を減らすことが可能です。
青森市では、令和4年度青森市新事業チャレンジ支援補助金を受けることができます。対象となる事業に新規創業に関わる事業が含まれているので、これからキッチンカーを開業しようと考えている方にはもってこいの補助金です。対象期間などの詳細についてはHPをご覧ください。
HP：https://www.city.aomori.aomori.jp/business-shien/documents/040415_bosyuuyoukou.pdf
メリット⑤：コロナ禍での需要が高い
青森では、新型コロナウイルスの感染拡大によって活動の場をなくした飲食店やキッチンカーを支援する取り組みが行われています。
また、キッチンカーは屋外での営業が基本なので、3密を回避することができます。こうした状況を受けてキッチンカーは、コロナ禍での需要が高まっています。
これからキッチンカーを開業しようと考えている方にとっては、追い風の状況になっています。
レンタルできる会社も！青森でおすすめのキッチンカー製作会社3選！
キッチンカーを開業するうえで失敗したくないのが、キッチンカー車両の製作です。そこで、おすすめのキッチンカー製作会社を3つ紹介します。
①豊富な製作実績を持つキッチンカーのプロ！フードトラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは、キッチンカー製作会社として納車台数全国1位の実績と全国での納車実績があります。営業許可申請のサポートやキッチンカー開業のセミナーなども行うキッチンカーのプロです。
キッチンカーの製作だけでなく、中古車の販売とレンタルも行っています。中古車は車両の状態が気になりがちですが、豊富な製作経験を活かして法律を遵守した整備がしっかりとされていて安心です。
②お客様にぴったりのキッチンカーを製作！(株)三井特装車サービス
引用元：(株)三井特装車サービス公式HP
(株)三井特装車サービスは、東北一円でキッチンカー事業を行っています。丁寧なヒアリングをしたうえで、お客さんにぴったりのキッチンカーを製作しています。
アフターサービスも充実しており、メーカー問わず東北一円で出張修理を行っているのが魅力です。また、中古車の販売も行っています。ココイチのキッチンカーの製作実績を持つキッチンカー製作会社でもあります。
電話とメールでお問い合わせが可能なので、気になる方はHPから問い合わせてみてはいかがでしょうか。
③特殊な要望にもお応え！ライフボデー
引用元：ライフボデー公式HP
秋田県秋田市を中心に活動しているライフボデーの魅力は、以下の3つです。
- 要望や予算に合わせたプランを提案
- 使い勝手の良い移動販売車を製作
- 車両修理にも対応
また、ステンレスパーツなどの特殊な要望にも応えてくれます。
製作だけでなく、車両修理にも力を入れているので、トラブルが発生しても安心です。製作後も長い付き合いのできる会社です。
青森以外の東北のキッチンカーに対するリンク集
秋田で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
宮城で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
岩手で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
福島で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
山形で移動販売（キッチンカー）の開業、製作、購入をご検討のあなたへ。
フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ青森で！
このページをご覧いただいた方の中には、
- すぐに開業したい方
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見学会が行われています。こういった会に参加するのもおススメです。
移動販売車（キッチンカー）をリアルに見ることで、イメージが湧きますし、あたなの質問をその場でぶつけることができます。
その中でも『フードトラックカンパニー』は関東を中心に日本全国の移動販売車（キッチンカー）の製作を行なっており、定期的に「キッチンカー開業」が分かる試食見学会も開催しています。
実際のキッチンカーに試乗できる見学会や、利益が出ているメニューの試食などを行なっています。
また、無料で移動販売車の相談も受け付けております。
