山梨県でおすすめのキッチンカー（移動販売車）製作会社｜始める際の手順もご紹介

• 山梨県でキッチンカーを始めたい
• 開業手順ってなにすればいいの？
• 具体的なコスト・制作会社を知りたい！

上記のようなお悩みを抱えていませんか？

山梨県で盛り上がりを見せているキッチンカー。カフェからレストラン要素まで、幅広いキッチンカーが走っています。しかし、どのようにキッチンカーで開業するのでしょうか？

本記事では「山梨県でのおすすめキッチンカー」をご紹介しています。

• キッチンカーの始め方
• キッチンカーを肺めるメリット
• 山梨県でおすすめなキッチンカー制作会社

上記の内容を本記事で網羅していますので、ぜひ最後までご覧ください。

キッチンカー（移動式販売車）ってどういうもの？

キッチンカーとは移動式販売車の一種であり、料理を実際に提供しているものがキッチンカーにあたります。

また、その場で調理してお客様に提供するまでがキッチンカーの役割となっています。

山梨県のキッチンカーの特徴3選！

山梨県を走るキッチンカーには、どのような特徴があるのでしょうか？

今回ご紹介する特徴は、以下の通りです。

• 山梨県の食材を使ったメニュー
• 観光客だけでなく地元の方にも愛されている
• それぞれの個性を出している

上記の特徴が山梨県を走るキッチンカーの特徴です。

それでは、それぞれ見ていきましょう。

①山梨県の食材を使ったメニュー

山梨県のキッチンカーは、地元の食材を使ったメニューが多く存在しています。例えば、山梨のフルーツを使ったスイーツや農園の方が作った食材でのスムージーなど、数多くのキッチンカーが存在しています。

観光客で訪れた方にとっては嬉しい悩みですよね。

②観光客だけでなく地元の方にも愛されている

山梨県のキッチンカーの特徴として、観光客・地元の方どちらともに愛されています。観光客メインになりがちなキッチンカーですが、地元の方にまで愛されていることは凄いことです。

山梨県のキッチンカーは地域密着と言えるでしょう。

③それぞれの個性を出している

山梨県のキッチンカーは、どれも個性があります。

コーヒーやスイーツを出すキッチンカーが多い中、茶碗蒸しを提供するキッチンカーや和食職人がつくる卵焼きを提供するキッチンカーなど、個性が光っていますよね。非常に興味がそそられるキッチンカーが多く存在しています。

山梨県で人気のキッチンカー5選！

山梨県で人気のキッチンカーをご紹介します。

• たま屋｜作りたての出し巻き卵
• 山祇Gibier（やまつみジビエ）｜ジビエ肉の卸売業者さんが営むキッチンカー
• ろこっとKitchen（キッチン）｜山梨県産小麦や野菜を使ったワッフル
• LEMONYADE（レモニャード）｜自家製レモネードとホットドック
• イニョン｜ヤンニョムチキンなど韓国料理が楽しめる

上記のキッチンカーは具体的に何をしているのかを把握し、今後のキッチンカーを参考にしてみてくださいね。

①たま屋｜作りたての出し巻き卵

引用元：たま屋公式HP

だし巻き卵を提供している「たま屋」では、キッチンカーでありながら本格的なだし巻き卵を提供しています。注文が入ってから焼き上げるので、いつでも出来立てを楽しむことができますよ。

②山祇Gibier（やまつみジビエ）｜ジビエ肉の卸売業者さんが営むキッチンカー

引用元：山祇Gibier公式HP

黒いキッチンカーが目立つ「山祇Gibier」では、キッチンカーでは珍しいジビエ料理を提供しています。また、お肉料理でありながらも500円からの価格設定となっているので、非常にリーズナブルに味わうことができますよ。

③ろこっとKitchen（キッチン）｜山梨県産小麦や野菜を使ったワッフル

引用元：ろこっとKitchen公式HP

「ろこっとKitchen」は、山梨県の食材をふんだんに使用した料理を提供しています。

特に「サラダサンド」は、シャキシャキとした山梨の新鮮な野菜を使っています。また、ワッフルなどのスイーツメニューもありますので、楽しいひと時を過ごすことができるでしょう。

④LEMONYADE（レモニャード）｜自家製レモネードとホットドック

引用元：LEMONYADE公式HP

「LEMONYADE」は、自家製のレモネードを販売しています。レモネードのビジュアルは魅力的で、グラデーションとなっているレモネードは映えること間違いなしでしょう。

また、メニューも豊富ですので迷ってしまうかもしれませんね。

⑤イニョン｜ヤンニョムチキンなど韓国料理が楽しめる

引用元：イニョン公式HP

「イニョン」は、本格的な韓国料理を楽しむことができるキッチンカーです。辛いメニューを取り揃えており、リピートナンバーワンは「ビビンバまぜそば」のこと。

気軽に韓国料理を楽しみたい方は、ぜひ訪れてみてくださいね。

先輩たちから学ぼう！「キッチンカーを始めるために必要なことは？」｜簡単5ステップで解説

キッチンカーを始める前には、どのような手順を踏んでいけばよいのでしょうか？

ここでは、具体的な開業手順をご紹介します。

• どんなメニューを提供するか決める
• 実際に出店する場所を決める
• キッチンカーの作成
• 食品衛生責任者資格を取得する
• 保健所で営業許可を申請する

山梨県でキッチンカーを始めることを考えている方は上記を参考にし、ぜひ最後までご覧ください。

ステップ①：どんなメニューを提供するか決める

キッチンカーを始める際は、具体的なメニューを提供するか決めましょう。メニューを決めることで、今後のステップがより具体的になるからです。

「このメニューで推していきたい！」という風に決めることで、実際にどんなキッチンカーを制作していくかなどが明確になるでしょう。最初のメニュー設定は非常に重要です。

ポイント①：出店場所によってメニューを変えよう

メニューが決まったら、出店ごとにメニューを変えるようにしましょう。地域によって特産品が異なり、特産品を活用して提供する方がファンがつくことが期待されるからです。

しかし、大きくメニューを変更してしまうと、今までのリピーターが離れてしまうので慎重におこなってください。

ポイント②：メニューの数はなるべく少なめに

キッチンカーでの出店では、メニュー数を少なくしましょう。メニュー数が多いと、リピーターがつきにくくなるからです。

キッチンカーはあくまでも、たまたま訪れたお客様に料理を提供すること。そのため、メニュー数が多いと何がおすすめなのか分からないまま終わってしまう恐れがあります。

推しメニューを1つ作り、このキッチンカーと言えばコレ！のようなメニュー展開が重要です。

ポイント③：調理手順まで含めて決めよう

メニューを作成する際に、実際の調理手順も考えてみましょう。調理手順を踏まえてメニューを作成することで、実際に販売するときにギャップが生まれづらくなります。

メニューを決める際は、調理手順を気にして作成してみてくださいね。

ステップ②：実際に出店する場所を決める｜山梨県でおすすめの出店場所・イベント3選！

キッチンカーを出店する前に、実際に出店する場所を決めましょう。

山梨県でおすすめする出店場所は、以下の通りです。

• 山梨市｜おひさまマルシェ
• 韮崎市｜にらさきキッチンカーの日
• 昭和町｜昭和フードビレッジ

上記の出店場所は山梨でも有数のイベント会場ですので、参考にしてみてくださいね。

①山梨市｜おひさまマルシェ

山梨県でおこなわれる「おひさまマルシェ」は、さまざまな催しがおこなわれるイベントです。キッチンカーの料理をはじめ、物販、ワークショップなどが開催されています。

出店される方は先着順になりますので、お早めに手続きをおこないましょう。

②韮崎市｜にらさきキッチンカーの日

山梨県のキッチンカーコミュニティ「にらさきキッチンカーの日」は、韮崎市を盛り上げるイベントです。焼鳥やフルーツサンドなど豊富な種類のキッチンカーが揃っています。

地域活性化の役に立ちたいという方は、ぜひ出店してみてくださいね。

③昭和町｜昭和フードビレッジ

山梨県昭和町でおこなわれる「昭和フードビレッジ」は、キッチンカーとコンテナが集結したイベントです。魅力的なキッチンカーやコンテナがそろい、多くのお客様も集まります。

地元で多くのお客様に料理を届けたいという方に、おすすめのイベントスペースとなっていますね。

ステップ③：キッチンカーの作成

キッチンカーを作成する際に、「購入」か「レンタル」の二択に分かれます。

上記のようにそれぞれメリット・デメリットが存在します。本記事の下記には、具体的なキッチンカー制作会社をご紹介していますので、ぜひそちらも参考にしてみてください。

ステップ④：食品衛生責任者資格を取得する

実際にキッチンカーで料理を提供するためには、「食品衛生責任者資格」を取得しなければなりません。しかし、講習を6時間以上受講すれば簡単にとることができるので、難しく考える必要はないでしょう。

開業ステップの1つということだけ頭に入れておいてください。

ステップ⑤：保健所で営業許可を申請する

キッチンカーの開業の最後のステップとして、保健所に営業許可を申請しましょう。出店該当の市町村に申請することで、キッチンカーでの出店が可能になります。

しかし、注意してほしいのが、多くの地域に車を走らせる際は、それぞれの町で営業許可をとらないといけない可能性があるので、多くの地域で出店を考えている方は注意が必要です。

山梨県のキッチンカー出店のメリット7選！

自然豊かな山梨県で、キッチンカーでの出店するメリットはたくさんあります。具体的なメリットはどのようなものなのでしょうか？

ここでは、7つのメリットをご紹介しています。

• 初期費用が抑えられる
• キッチンカーで料理を宣伝できる
• 少人数で運営できる
• イベントや人の量に合わせて場所を変えられる
• 新型コロナウイルスによって需要が高まっている
• 山梨県のキッチンカーコミュニティがある
• キッチンカーの補助金やイベントがある

上記のメリットを十分に理解して、山梨県でキッチンカーの開業の励みになってくださいね。

メリット①：初期費用が抑えられる

キッチンカーで開業する際、店舗型に比べて初期費用を抑えることができます。なぜなら、初期費用として掛かる費用が「車」のみだからです。

本来、店舗で始めようとするとお店を建てる費用やキッチン設備の費用など、莫大な金額がかかります。実際、2020年の日本政策金融公庫2020年度新規開業実態調査によると、開業資金として平均1000万円近くかかっていることがわかりました。

それに比べると、キッチンカーは車両費が大半なため非常にコストを抑えて始めることができますね。

メリット②：キッチンカーで料理を宣伝できる

キッチンカーを持つことで、幅広い地域で料理の宣伝をおこなうことが可能です。店舗型と異なり、車で移動できるので簡単に隣町で出店することが容易になりますよね。

そのため、多くの地域で料理の宣伝が可能になるというわけです。

メリット③：少人数で運営できる

キッチンカーは少人数で運営することができます。店舗型に比べて規模感が小さいからです。

キッチンカーの規模にもよりますが、2〜3人程度の人数が在籍していれば難なく回すことができるでしょう。そのため、少人数での運営は可能です。

メリット④：イベントや人の量に合わせて場所を変えられる

キッチンカーは、イベントや人の集まる場所に拠点を移すなどの柔軟な動きが可能です。山梨県で期間限定でおこなわれるイベントに出店し続けることで、幅広い地域での認知が深まることが期待されます。

店舗型にはない大きなメリットだと言えますね。

メリット⑤：新型コロナウイルスによって需要が高まっている。

新型コロナウイルスが蔓延したことで、キッチンカーの需要は高まりました。なぜなら、感染リスクが少ない状態で営業できるからです。

本来、店舗で運営すると建物内に人が集まり、感染するリスクが高まります。

しかし、キッチンカーで営業するため基本外で飲食をおこなうので、感染リスクが低い状態となります。そのため、人がある程度集まることが期待でき、店舗型のような大打撃を受けるリスクも少ないことが要因として挙げられますね。

コロナ禍が収束しない当面は、キッチンカーで営業をする方が増えそうです。

メリット⑥：山梨県のキッチンカーコミュニティがある

山梨県にはキッチンカーのコミュニティがあります。「山梨キッチンカーコミュニティ」というボランティア団体が運営されており、キッチンカーを盛り上げる試みが見られますよね。

また、イベントも開催しているそうで、キッチンカー同士の横のつながりもできることでしょう。

メリット⑦：キッチンカーの補助金やイベントがある

キッチンカーを始める際に、補助金を受け取れる可能性があります。

コロナ禍による打撃で、元の飲食店の方がキッチンカーを始める際に受け取れる補助金です。

最大100万円まで受け取ることができ、仮にキッチンカーを始めるとなっても十分な資金になりますね。

レンタル可能な会社も！山梨県でおすすめのキッチンカー制作会社3選！

山梨県でおすすめのキッチンカー制作会社をご紹介します。

ここでご紹介する制作会社は、購入するだけでなくレンタルできる会社も取り上げています。

• 株式会社日本のちから
• アツヲ飯
• 株式会社エーツーボディー

上記の会社・団体は山梨県でキッチンカーを始める方にとって具体的なイメージができるかと思いますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

①山梨県でキッチンカーをレンタルするならここ！株式会社日本のちから

引用元：株式会社日本のちから公式HP

山梨県でキッチンカーをレンタルしたい方は、「株式会社日本のちから」で借りてみてはいかがでしょうか？当社では1日単位でキッチンカーのレンタルを受け付けており、設備も充実しています。

キッチンカーを保有していないけど山梨各地で料理を届けたいという方は、ぜひ使ってみてはいかがでしょうか。

②デザイナーが在籍し1から作れる！アツヲ飯

引用元：アツヲ飯公式HP

飲食業の経験を活かした視点で、実用的かつデザイン性豊かなキッチンカーを作成したい方は、「アツヲ飯」がおすすめです。当社では、キッチンカーのサイズから設定することができ、サイズからデザインまで一貫しておこなってもらえます。

また、車両のベースが「新車・中古車」から選ぶことができますので、価格を抑えて作成することも可能です。自分が一から設計した世界にひとつだけのキッチンカーを作成したい方は、ぜひ「アツヲ飯」にご連絡してみてはいかがでしょうか。

③軽自動車をベースにした安価なキッチンカー制作！株式会社エーツーボディー

引用元：株式会社エーツーボディー

「株式会社エーツーボディー」は、軽自動車をベースにしたキッチンカーを製作します。軽自動車がベースなので、比較的安価に作成することができ、キッチンカーを始める方にとってはランニングコストを抑えることが可能です。

また、軽自動車ながらも車内の広さにこだわりを持ち、実際に料理することをイメージして作成します。山梨県でコストを抑えてキッチンカーを保有したいというかたは、「株式会社エーツーボディー」に依頼することをおすすめします。

山梨県以外の中部地方のキッチンカー記事

山梨県以外の中部地方でおこなわれているキッチンカーについての記事は、以下の通りです。

静岡でキッチンカーを探すなら！ぜひ参考にして欲しい移動販売車5選
長野県でキッチンカーを探すなら！参考にしたいおすすめのキッチンカー4選
呼びたいキッチンカーが見つかる岐阜県内おすすめの移動販売車5選
愛知県（名古屋）でキッチンカーを開業するには？おすすめの出店場所・イベントや製作会社

山梨県以外で、どのようなトレンドや活動をしているのかが参考になるかもしれませんよ。

フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ山梨県で！

いかがでしたか？

山梨県には、さまざまな個性を持つキッチンカーが存在しています。また、地元の方たちにも愛されていることがわかりますよね。

これから山梨県でキッチンカーを始めようと考えている方は、本記事を振り返ってみてくださいね。