福岡県でキッチンカーの開業を考えている方の中で、次のようなお悩みをお持ちの方もいるのではないでしょうか。
- なかなか開業する勇気が出ない
- キッチンカーの運営の仕方が分からない
- おすすめのキッチンカー製作会社を知りたい
このような悩みを解決するためには、福岡県でのキッチンカーの成功例から、ノウハウなどを学ぶ必要があります。そこで本記事では、以下の内容を紹介しています。
- キッチンカーの概要
- 福岡県のキッチンカーの特徴
- 福岡県で人気のキッチンカー
- キッチンカー出店のポイント・メリット
- おすすめのキッチンカー製作・レンタル会社
この記事を読めば、実際に福岡県でキッチンカーを始めるための方法が分かり、キッチンカーの準備をすることができるようになるでしょう。
目次
キッチンカー（移動式販売車）とは？
キッチンカーとは、厨房機器や調理設備を搭載した、移動販売用の自動車を指す言葉です。移動販売車の一種で、様々な場所に出店できるのが特徴です。近年、公園やイベントなどでの出店機会が増えたことで注目されています。
九州の玄関口 福岡県とキッチンカー
福岡県は九州地方北部に位置し、九州地方の県では最も人口が多くにぎやかな都市です。
都会と自然が融合した魅力溢れる福岡市の天神や博多は、いつも多くのビジネスマンや観光客で賑わいます。博多には東京までの新幹線と九州最南端の鹿児島までの新幹線が乗り入れしていて、福岡空港もあり九州の交通の中心地となっています。
また、大宰府や福岡には人気が高まってきている「糸島」などの観光地があります。
近隣の県には「別府」や「湯布院」、熊本県の「阿蘇」、佐賀県の「嬉野」など、近隣の県にも日本有数の温泉地や観光地が満載です。
さらに博多港、福岡空港、北九州港、北九州空港などから韓国や中国、台湾などのほか東南アジアの主要都市への航路が多く、これらの地域からの外国人観光客も増加傾向にあります。
福岡県で有名な食材も多くあります。例えば、あまおうの発祥地である福岡は多くのイチゴ農家が存在します。また、博多和牛といったブランド牛や、玄海灘の海の幸など魅力的な食材を使ったキッチンカーが多いです。
九州の玄関口であり、魅力的な食材が多い福岡県であなたもキッチンカーを開業してみてはいかがでしょうか？
福岡で人気のキッチンカー9選！
ここからは福岡県で人気のキッチンカーをご紹介します。ぜひキッチンカーを開業する際に先輩たちを参考にしてみてください。
①PIZZAREVO（ピザレボ）｜「ピザ革命」をコンセプトとして本格的なピザを提供
引用元：PIZZAREVO公式HP
PIZZAREVOさんは本格窯焼きピザを提供するキッチンカーです。こだわりのピザ生地は、福岡産の小麦をオリジナル配合でブレンドし、職人が手作りでこねて1枚1枚作っています。具材もイタリア産のモッツアレラチーズやトマトを使っていて、ピザ窯で焼き上げた贅沢な一品となっています。
②錆猫食堂｜自家製キューバサンドが人気
引用元：錆猫食堂公式HP
錆猫食堂さんは、福岡市にあるカフェのキッチンカーです。福岡市近郊を中心にキッチンカーでキューバサンドやチーズステーキサンドなど、個性的なグリルサンドの移動販売を行っています。その他にもクリームソーダやポテトなどのサイドメニューも充実していて、ランチや軽食にぴったりです。
③＠Table（エーテーブル）｜A5ランクの博多和牛をを使ったボール（丼）専門のキッチンカー
＠Tableは、豊作和牛を使った料理を販売するキッチンカーです。柳川市にある江口農産牧場から直送された豊作和牛を使ったビーフストロガノフや、テールスープをいただくことができます。ワインも販売していて、マッチすること間違いなしです。
④パンとエスプレッソと博多っと｜パンの専門店がキッチンカーとして大成功
引用元：パンとエスプレッソと博多っとさんは、博多駅近くにある人気のパン店です。パンとエスプレッソ系列では初となるキッチンカー営業を行っていて、実店舗で焼いたパンをキッチンカーで毎日届けています。人気のバターたっぷりの食パンの「ムー」や福岡限定の「明太子メロンパン」など、人気のパンをキッチンカーで食べられます。
⑤ベトナム料理 xinchao（シンチャオ）｜老舗ベトナム料理店の味が外でも食べられる
引用元：ベトナム料理 xinchaoさんはベトナム料理の専門店です。本格的なベトナム料理を提供していて、チキンフォーやミーサオなどを食べられます。福岡で初のベトナム料理店「南十字星」から受け継いだ味を、キッチンカーでも堪能することができます。
⑥tori tachi to ki（トリタチトキ）｜カフェのようなくつろげる空間を提供する韓国グルメのキッチンカー
tori tachi to kiさんは韓国料理を提供するキッチンカーです。ヤンニョムチキンやキンパ、ビビンバなどを食べることができ、ランチ時などに出店しています。特に、ヤンニョムチキンは自家製のソースで漬け込んでいて絶品です。
⑦STREET SPOT CAFE｜インスタ映え必至の移動販売カフェ
STREET SPOT CAFEさんはコーヒーやハンバーガーを提供するキッチンカーです。イタリアのラマルゾッコ社のエスプレッソマシンを使い、スペシャルティコーヒー豆で淹れたエスプレッソを飲むことができます。
ラテアートも行っており、インスタ映えすること間違いなしです。また、ハンバーガーはグラハム粉を使用したバンズを使用し、4種のハーブと牛100%の挽肉を使ったこだわりの一品です。
⑧欧風ライスカレー Ken’s｜A4ランク以上の佐賀牛・伊万里牛を使ったこだわりカレーを提供
欧風ライスカレーKen’sさんは佐賀牛をつかったカレーを提供するキッチンカーです。A4ランク以上の佐賀牛・伊万里牛を使用して4時間煮込んで作った欧風カレーは、肉の柔らかさと旨味が引き立せます。日替りカレーや、ライスカレーなどのバリエーションも豊富です。
⑨SOUP TRUCK Megusta（スープトラック メグスタ）｜「美しく免疫力アップ」をコンセプトにした女性に人気のキッチンカー
引用元：SOUP TRUCK Megusta公式Instagram
SOUP TRUCK Megustaさんは、スープとサラダを提供するキッチンカーです。スープには100g、サラダには300g以上の野菜を使用し、1日の野菜摂取量を満たすことができます。「美しく免疫力アップ」をコンセプトに掲げていて、女性や健康を意識した方に人気です。
先輩から学ぶ「キッチンカーを出店するには？」｜簡単5ステップで解説
ここからはキッチンカーの出店手順について解説します。これを読んで出店のための具体的なイメージをつかんでください。
手順①：メニューを決定する
まずは、キッチンカーで提供するメニューを考えましょう。その場合以下の3つのポイントを押さえておくと良いでしょう。
- 場所によってメニューを変える
- メニューを絞り込む
- 最適なオペレーションを組む
順番に解説します。
ポイント①：場所によってメニューを変えよう
メニューを考えるときに、それはどこで提供するものなのかを踏まえておきましょう。出店する場所によって好まれる料理が異なります。
例えば、野外イベントに出店するときは、食べ歩きできるメニューが好まれます。一方、オフィス街のランチタイムに出店するときは、お弁当など十分にボリュームがあり昼食になるようなものを提供するとよいでしょう。
このようにそのときの需要に対応するため、出店する場所・時間ごとにメニューを変えると良いです。出店予定の場所の需要にあわせて料理を検討していきましょう。
ポイント②：メニューを絞り込もう
メニューの数は少ない方がよいです。キッチンカーの中のスペースは小さく、メニューが多いと食材や調理するスペースが足りなくなってしまいます。また、フードロスにもつながり、利益の減少にもなります。
その上でお客さんが飽きないようにするための工夫として、特徴的な味付けにしたり日替わりでメニューを変えるなどしてみましょう。
ポイント③：最適なオペレーションを組もう
キッチンカーを営業する上で重要なのが、最適なオペレーションを作ることです。キッチンカーの中で働けるスタッフは少なく、場合によっては1人で調理することもあります。
そのような中でも迅速に提供することで、お客さんを待たせることが少なくなり、売り上げのアップにもつながります。
そのため、前もって最適的なオペレーションを作ることが重要なのです。また、キッチンカーは気温の変化に影響されやすいので、食材の管理方法にも気をつけましょう。
手順②：出店場所を決める｜おすすめの出店場所情報
次に決めるのはどこで営業するかです。オフィス街や公園などキッチンカーの出店に向いている場所は多数存在します。
今回はその中でも福岡県でおすすめの出店場所3つを以下にまとめました。決める際の参考にしてみてください。
マリンメッセ福岡・福岡国際センター
引用元：福岡国際センター公式HP
マリンメッセ福岡・福岡国際センターは、様々なイベントが行われる施設です。マリンメッセ福岡では人気アーティストのコンサート会場として使用されることが多いです。福岡国際センターは大相撲九州場所の会場としてよく知られています。このようなイベントが行われる際に出店してみるのも良いかもしれません。
ベスト電器スタジアム
引用元：アビスパ福岡公式HP
ベスト電器スタジアムはアビスパ福岡のホームグラウンドとして知られています。また、ラグビーなどほかのスポーツが行われることもあります。このような試合が行われる日は多数のキッチンカーが出店します。
福岡 PayPayドーム
引用元：福岡ソフトバンクホークス公式HP
福岡 PayPayドームは福岡ソフトバンクホークスのホーム球場として知られています。また、試合が行われない日も、コンサートなどのイベントが行われています。GWや夏休みにはソフトバンクホークスのファンの方を対象にしたイベントが行われ、キッチンカーが集まります。
手順③：キッチンカー車両を準備する
次にキッチンカー車両を準備しましょう。キッチンカー車両の準備の仕方には、購入とレンタルの2つがあります。
購入する場合については、購入後に専門の業者に依頼して、キッチンカー車両として使用できるように製作してもらうことが必要です。レンタルであればすぐに安く手に入れることができますが、購入するのであれば自分好みにカスタマイズできるでしょう。
おすすめのキッチンカー製作会社やレンタル会社を後ほど紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。
手順④：食品衛生責任者資格を取得する
キッチンカーの準備ができたら、食品衛生責任者の資格を取りましょう。これは、飲食店を開業する際に必要なもので、保健所に提出する必要があります。
調理師・栄養士の国家資格があれば申し込むだけで取得できますが、持っていない方が大半なのではないでしょうか。
6時間以上の養成講習の受講で簡単に取得可能なので、近くの会場で取得してしまいましょう。
手順⑤：保健所で営業許可を申請する
ここまでくれば、後は保健所から営業許可をもらうことができれば開業できます。申請は開業予定の場所の管轄保健所で行いましょう。
注意すべき点として、原則、開業予定を提出した保健所の管轄地域内でのみ営業ができることが挙げられます。
事業を続けていくと、他の市町村のイベントに出店する機会や、拠点を変えることもあると思いますが、その場合もきちんとその地域の保健所に申請しましょう。
福岡でのキッチンカー出店のメリット
ここからは福岡県でキッチンカーを出店するメリットをご紹介します。なかなか開業する勇気が出ない方はぜひご覧になってください。
メリット①：開業費用を抑えられる
1つ目のメリットは、固定店舗とくらべ大きく開業費用を抑えられる点です。キッチンカーの場合300万円から500万円程度で開業できますが、固定店舗で飲食店を開業するには最低でも2倍の1,000万円程度かかります。
また、キッチンカーは家賃がかからないため、開業後のランニングコストも固定店舗より安く抑えることが可能です。
メリット②：助成金や補助金が豊富
福岡県や、福岡県内の自治体ではキッチンカーで新しく開業する方や、固定店舗を持つ方が新しくキッチンカーを始める際などに補助金を受け取れる場合があります。
例えば福岡市では、福岡市新規創業促進補助金や事業者向け支援金等申請サポート事業を行っていて、給付金が受け取れます。また、融資を受けることも可能で、初期資金が少ない状況でも開業することができます。
受け取れる条件などは各自治体によって異なるので、開業しようと考えている場所での補助金制度を確認してみてください。
メリット③：「3大祭り」などイベントで人が集まる
福岡では毎年様々なイベントが行われます。特に博多の3大祭りには全国から様々な人が訪れます。
3大祭りとは以下の祭りのことです。
- 博多どんたく港まつり
- 博多祇園山笠
- 仲秋大祭 放生会（ほうじょうや）
この3つのお祭りに出店することができれば、多くの売り上げを獲得できるでしょう。また、会場の周辺に出店して観光客をターゲットにするのも良いでしょう。
メリット④：状況に応じて出店場所を変えられる
固定店舗と比べ、キッチンカーにはいつでも好きなところに出店できるという特徴があります。この特徴を生かし、キッチンカーはイベントや平日のオフィス街など人が集中している場所・時間帯をねらって出店することができます。
このような特色を生かして、お客さんが来ない時間帯を減らすことができ、効率的に営業できるでしょう。
メリット⑤：コロナ禍での需要が高い
昨今、新型コロナウイルスによってソーシャルディスタンスや三密を避けることが推奨されています。その中で、基本的に屋外に出店するキッチンカーの需要が高まっています。
自治体が出店場所を提供したり、応援プロジェクトを行っている場合もあるので、出店するなら今がチャンスです。
レンタル可能な会社も！福岡でおすすめのキッチンカー製作会社4選！
ここからは福岡でおすすめのキッチンカー製作会社をご紹介します。ぜひキッチンカーを準備する際にご活用ください。
①中古車販売から開業支援まで何でもお任せ！フードドラックカンパニー
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
フードトラックカンパニーは全国でキッチンカーの製作やレンタル・中古車販売を行っている企業です。二週間からレンタルでき、法律や経営の関するアドバイスを行ってくれます。
製作では福岡県での納車実績もあり、中古車をベースに使うことで低価格で納車可能です。中古車販売も行っており、お手頃な価格でキッチンカーを入手できるでしょう。
会社名： 株式会社フードトラックカンパニー
電話番号：03-6671-5299
住所：〒150-0051 東京都目黒区上目黒4丁目10－4
公式HP：https://foodtruck.co.jp/
②キッチンカーを出店してきた経験が豊富！誠矢製作所
引用元：誠矢製作所公式HP
株式会社 誠矢製作所は、全国で100台以上の製作実績をもつキッチンカー専門の製作会社です。
キッチンカーで出店営業をしてきた経験を生かして使い勝手を追求しており、小型車両から大型車両まで対応が可能です。
キッチンカーのレンタルも取り扱っており、短期間すぐ借りたい方などにおすすめです。
会社名： 株式会社 誠矢製作所
メールアドレス：info@makoto-ya.co.jp
住所：福岡県古賀市青柳町119-1
公式HP：https://www.makoto-ya.co.jp/
③移動販売車のレンタル事業も行っている！オオカミレンジャー
引用元：オオカミレンジャー公式HP
オオカミレンジャー福岡県を中心に九州全土の製作に対応しているキッチンカー製作会社です。代表が海外で見てきたフードトラックを日本国内でも走らせたいという思いから移動販売車を製作する会社を仲間と一緒に立ち上げました。
キッチンカー以外にもフラワートラック、移動スーパー、キャラバンカーなど多岐に渡る製作を手がけているため、様々な角度からの意見を持って製作してくれます。
また、こちらの会社でも移動販売車のレンタル事業も行っているので、これから移動販売を考えていて迷っている方は、レンタルから初めてみるのもおすすめです。
会社名：株式会社オオカミ堂（グループ名：オオカミレンジャー）
住所：福岡県那珂川市中原5-102
TEL：092-555-8116
URL：http://okamiranger.com/index.html
④衛生的な調理設備のある移動販売車を製作！株式会社ヒートウェーブ
引用元：株式会社ヒートウェーブ公式HP
株式会社ヒートウェーブさんは保健所の基準を高いレベルでクリアする、使いやすくて衛生的な調理設備のあるキッチンカーを製作しています。さらに、独自の製作システムにより、一般市場価格の半額以下の価格を実現しました。
中古車販売も行っていて、かなり安くキッチンカーを入手することができます。カスタマイズのための部品販売も行っていて、タペストリーやシンクを購入できます。
会社名：株式会社ヒートウェーブ
住所：福岡県遠賀郡遠賀町鬼津1687-1
TEL：093-291-2570
URL：https://heat-wave.jp/
福岡以外の九州地方のキッチンカーに対するリンク集
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フードトラックカンパニーのキッチンカーをぜひ福岡で！
引用元：フードトラックカンパニー公式HP
キッチンカーの製作・販売で業界最大級の、フードトラックカンパニーをご存じでしょうか。日本全国に納車対応しており、福岡県でも納車ができます。
フードトラックカンパニーでは成功事例に基づいた開発と設計を行っていて、短納期と低価格を実現します。また容易ではない保健所での営業許可のサポートにも対応しており、これまで多くの方にご注文いただきました。製作実績をHPで見ることができるので、キッチンカーのイメージが湧かない方でも安心です。
移動販売車づくりから開業、運営までのサポートが受けられる、初めての方でも簡単に出店できると高い評価を得ています。
キッチンカーづくりに少しでも迷いや不安があるのであれば、一度気軽に問い合わせをしてみてください。きっと解決する糸口が見つかるでしょう。
